Beşamel soslu tavuklu börek

besamelli_tavuklu_borek

Buzluktan çıkartıp buzdolabına koyduğum yufkaları 2 gün sonra nihayet değerlendirebildim.  Bu muhteşem börek için değerlendirdim kelimesi çok yanlış oldu aslında, o kadar lezzetliydiler ki eşim mutfağa her girişinde birer ikişer derken bitirivermiş hepsini 🙂  Daha önce denemediyseniz yapılacaklar listenize mutlaka ekleyin…

Malzemeler:  12 adet börek için

  • 3 adet yufka
  • 2 adet yumurta (sarısı beyazı ayrılmış)
  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı tavuk suyu
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • tuz

İç harcı için

  • 2 parça tavuk göğüs eti
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı tavuk suyu
  • tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Tavukları haşlayalım ve soğumaya bırakalım. Bu arada beşamel sosu hazırlamak için tereyağımızı eritelim, içine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım daha sonra süt ve tavuk suyunu ekleyerek pürüzsüz bir sos olana kadar çırpma teliyle çırpalım. Tuz ve karabiberini de ekleyip kaynayana kadar pişirelim ve altını kapatalım.
  2. Soğuyan tavukları didelim çok hafif tuzlayalım, beşamel sos ile harmanlayalım.
  3. Böreğin sosu için yumurta aklarını bir kaba alalım, üzerine süt, sıvıyağ ve tavuk suyunu ekleyerek çırpalım.
  4. Bir yufkayı tezgahımıza serelim, fırça ile börek sosundan heryerine sürelim, dört kenarından katlayarak bir büyük kare elde edelim ve tekrar sos sürelim. Kare yufkayı artı şeklinde kesip 4 tane küçük kare elde edelim ve her birine tavuklu harçtan ortalarına koyalım. Dört kenarını ortaya teker teker getirerek bohça gibi katlayalım. Ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Tüm yufkaları aynı işlemden geçirelim.
  5. Yumurta sarısını böreklerin üzerine sürüp çörek otu serpelim ve önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20-25 dakika pişirelim.

Afiyet olsun…

besamelli_tavuklu_borek1

 

5 Yorum

  1. bende şimdi fırından cıkarmak üzereryim bakalım nasıl olucak

  2. gülşah says:

    bu tarifi ben garnıtür ve kıymalı karışımla yapıyorm.. ama bu halide süper duruyor..denicem ilk fırsatta 🙂 paylaşım için teşekkürler 🙂 ellerinize sağlık

  3. Üff, bunlar harika görünüyorlar, dis görüntüsü kadar icide pek bir lezzetli ve tam kivaminda görünüyor, besamel soslu olmalari sanirim cok güzel bir yumusaklik veriyor bu böreklere, ellerine saglik diyorum arkadasim.

    Sana bir ödülüm var sayfamda, istersen gel bir kosu bakiver!!

    Selamlar ve kocaman öpüyorum..

  4. canım harikasın yaa… Ellerine sağlık.bir kaç tane alıp kaçmak isterdim ama eşin hiç bırakmamışki 🙂 canım bende senin doyumsuz sohbetini özledim.en yakın zamanda inşallah.öpüyorum arkadaşım

  5. Canım ziyaretin için çok teşekkür ederim.
    Ben böyle tavuklu mavuklu börekleri çok severim beşamelli de denemek lazım mutlaka.
    Ellerine sağlık!

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*