Yayınlanma Tarihi 24 Haziran 2009 Kategori: Börek ve Poğaçalar

Hem pratik olması hemde lezzeti açısından çok beÄŸenilen bir börek. Patatesli, sosisli, ıspanaklı ve aklıma gelmeyen çok ÅŸekilde de yapılıyor ben kıymalı yaptım. Siz istediÄŸiniz iç harcı ile yapabilirsiniz…

Malzemeler: (1 fırın tepsisi için)

• 4 adet yufka
• 500gr. kıyma
• 1 adet soÄŸan
• 2-3 adet çarli biber
• 1-2 adet domates
• 1-2 yemek kaşığı salça
• yarım demet maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yaÄŸ
• 2 adet yumurta sarısı
• tuz, karabiber
• çörek otu

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı yoÄŸurt
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvıyaÄŸ
• 1 adet yumurta
• bir tutam tuz

Hazırlanışı:

1. Önce iç harcımızı hazırlamak için soğanı ve biberleri doğrayıp sıvıyağında kavuralım. Sonra kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
2. Yeterince kavrulan kıymaya doğranmış domatesleri ilave edelim. Biraz kavrulduktan sonra salçayı ve baharatları da katarak pişirelim. En son ocaktan almadan doğranmış maydanozları ekleyerek güzelce karıştırlaım.
3. Yufkayı tezgaha serelim ve dörde bölelim. Sonra hazırladığımız sos dan eşit bir miktarda heryerine sürelim. Geniş kenarına kıymalı harcımızdan yayalım.
4. Her bir üçgen parçayı geniş kısmından başlayarak saralım ve en son gül şeklinde saralım. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim. Geri kalan yufkalara da aynı işlemi yapalım.
5. Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürelim ve çörek otu serpelim, önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun…