Yayınlanma Tarihi 17 Haziran 2009 Kategori: Et yemekleri

Sürekli aynı kuru köfte veya izmir köfte yapmaktan sıkıldıysanız, hatta sıkılmadıysanız bile yine deneyin derim 🙂 Çünkü acayip lezzetli bir yemek. Emin olun eÅŸiniz ve çocuklarınız bayılacak ve en favori köfteleri olacak. Bir kaç sene önce ramazan ayında yapmış sonra unutmuÅŸum geçenlerde yine aklıma geldi. Ä°yi ki geldi eÅŸim çok mutlu oldu bu iÅŸe, ayrıca yapması da çok kolay. EÅŸim sevmediÄŸi için ben mantar kullanmadım…

Malzemeler:

Köfte için:

• 500gr. yaÄŸsız köftelik kıyma
• 1 adet rendelenmiÅŸ soÄŸan
• 2-3 diÅŸ rendelenmiÅŸ sarımsak
• 7-8 dal doÄŸranmış maydanoz
• 1 adet yumurta 
• 2 dilim bayat ekmek içi veya 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kadar kaÅŸar rendesi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvıyaÄŸ
• tuz

Sosu için:

• 2 adet domates
• 1-2 yemek kaşığı salça
• 1-2 diÅŸ sarımsak
• 2-3 adet sivri veya çarli biber
• 250 gr. mantar
• 1-2 yemek kaşığı sıvıyaÄŸ
• 1 fincan su
• kırmızıbiber, karabiber, pul biberi, tuz

Hazırlanışı:

1. Tüm köfte malzemelerini bir kaba alıp köftemizi yoğuralım. Yağlanmış fırın kabına 1 cm olacak şekilde elimizle bastırarak yayalım. Önceden ısıtılmış 190-200 dereceli fırında 25-30 dakika pişirelim.
2. Sosumuzu hazırlamak için sıvıyağını tavaya alalım doğranmış biber ve mantarları soteleyelim. Sonra içine doğranmış domatesleri ilave edelim. Domatesler ezilince salça, rendelenmiş sarımsak, ve tüm baharatları ekleyelim. En son suyu ilave ederek biraz kaynatalım.
3. Fırından çıkan köftenin üzerine sosumuzu yayalım ve dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun…