Tepsi köftesi

tepsi_koftesi1

Sürekli aynı kuru köfte veya izmir köfte yapmaktan sıkıldıysanız, hatta sıkılmadıysanız bile yine deneyin derim 🙂 Çünkü acayip lezzetli bir yemek. Emin olun eşiniz ve çocuklarınız bayılacak ve en favori köfteleri olacak. Bir kaç sene önce ramazan ayında yapmış sonra unutmuşum geçenlerde yine aklıma geldi. İyi ki geldi eşim çok mutlu oldu bu işe, ayrıca yapması da çok kolay. Eşim sevmediği için ben mantar kullanmadım…

Malzemeler:

Köfte için:

  • 500gr. yağsız köftelik kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 7-8 dal doğranmış maydanoz
  • 1 adet yumurta 
  • 2 dilim bayat ekmek içi veya 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı kadar kaşar rendesi
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz

Sosu için:

  • 2 adet domates
  • 1-2 yemek kaşığı salça
  • 1-2 diş sarımsak
  • 2-3 adet sivri veya çarli biber
  • 250 gr. mantar
  • 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 fincan su
  • kırmızıbiber, karabiber, pul biberi, tuz

Hazırlanışı:

  1. Tüm köfte malzemelerini bir kaba alıp köftemizi yoğuralım. Yağlanmış fırın kabına 1 cm olacak şekilde elimizle bastırarak yayalım. Önceden ısıtılmış 190-200 dereceli fırında 25-30 dakika pişirelim.
  2. Sosumuzu hazırlamak için sıvıyağını tavaya alalım doğranmış biber ve mantarları soteleyelim. Sonra içine doğranmış domatesleri ilave edelim. Domatesler ezilince salça, rendelenmiş sarımsak, ve tüm baharatları ekleyelim. En son suyu ilave ederek biraz kaynatalım.
  3. Fırından çıkan köftenin üzerine sosumuzu yayalım ve dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun…

tepsi_koftesi

 

6 Yorum

  1. arkadaslar denedim cok lezzetli ve güzel oldu bugün yine yapicam…aksama misafirlarimin yorumunu alip tekrar yazicam…herkese zavsiye ediyorum…

  2. sümeyra says:

    bunu da denedim.gercekten hafif ve lezzetli oldu.aklıma altına patates püresi koymak geldi.ortaya kıyma,üste de domates sos.sanki hoş olur gibi.denemeliyim!

  3. Gülsencim ellerine sağlık,haftasonu yaptım çok beyenildi
    yanlız et biraz yağlıymış tepsinin ortasında kaldı ama çok beyendiler
    mütişsin canım benim başka tarifler lütfen…

  4. Merhaba,
    Güzel blogunuzu sitemizde tanıttık.
    İyi BLoglamalar Kolay Gelsin

    Sitemiz : http://kardesbloglar.blogspot.com/

  5. ay ne iyi fikir, tam benlik tembel isi, kim tek tek yagda kizartacak köfteleri. bu is hosuma gitti hem az yagli. Müthis görünüyor. Esinin sevdigi kadar var yani.
    Canim seni sobeledim. Hadi gel bana ugra hem laflariz 🙂 sevgiler gülsenim.

  6. Gulsencim ellerine saglik, kofte ” sosu ile” harika gorunuyor.
    Ellerine saglik.Bir dahaki kofteyi bu sekilde deneyecegim muhakkak…
    Sevgiler..

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*