Zeytinli açma
Pastane tadında, yumuÅŸacık zeytinli açmalarımı bir kaç hafta önce yapmıştım. Nihayet ekleme fırsatı buldum. Bazı açmalar çok yaÄŸlı ve ağır oluyor, bu tarif çok hafif mutlaka deneyin. Kahvaltı ve davet sofralarında çok şık duruyor…
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket dr.oetker istant maya
- alabildiÄŸince un
- Zeytin ezmesi veya çekirdekleri çıkartılmış zeytin
- 1 adet yumurta sarısı
- çörek otu
Hazırlanışı:
- Sütümüzü ılıtalım, içine maya ve şekeri koyarak eritelim. Sıvıyağ, tuz ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. ( Eğer zeytin tanesi kullanacaksanız en son aşamada zeytinleri ekleyip yayılması için yoğurun ve o şekilde mayalandırın)
- Üzerini örtüp hamuru 50 dakika iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamurdan yumurtadan biraz büyük parçalar kopartaralım, zeytin ezmesi kullanacaksak tezgahın üzerinde bir merdane ile kahve tabağı altı büyüklüğünde açalım ve üzerine ezmeden sürelim, rulo olarak saralım daha sonra her iki ucundan elimizle yuvarlayarak hamurun dürülmesini sağlayalım sonra iki ucunu birleştirelim.
- Tane zeytinli hamurdan ise parçalar kopartarak elimizle yuvarlayarak uzun rulo haline getirelim. İki ucundan yuvarlarak dürülmesini sağlayıp iki ucundan birleştirelim.
- Yağlanmış tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim, çörek otu serpelim.
- 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun…
TARIFLERINIZ COK GUZEL
şimdi bn bnu yapıcam zatn becerıksızım tutmasın cok fena olur .d
Merhaba Gülşah,
Hamur ele yapışmayacak ama yumuşak olacak. Kulak memesi kıvamından az daha yumuşak. Zaten sıvıyağı olduğu için çok fazla yapışmıyor ele.
Sevgiler…
hamur ele yapışacakmı yoksa yapışmayan kıvamdamı olucak?
Merhaba Arzu,
Hamurun kıvamı kulak memesi yumuÅŸaklığında veya çok daha az yumuÅŸak olabilir canım.. Sevgiler…
teşekkürler . hamurun kıvamı nasıl olmalı peki ?
cok güzel
bende deneyecegim
yarın yapacağım tarifi buldum elinize sağlık 🙂
hımm.. gerçekten harika gorunuyor,
hemn denemeliyim
ellerinize saglik…
tarifiiz benm kaybettiÄŸim tarifime benziyo zeytin açmaya bayılırım inÅŸallah yumuÅŸak bir açma olur ÅŸimdi yapmaya gidiyorum…
Merhaba,
İnternette zeytinli açma tarifi ararken sizin tarifinizi denemeye karar verdim. Açmalarım çok güzel oldu.
Teşekürler.
Pastaneden alınmış gibi..çok maharetlisin seni kutlarım.
Merhabalar,
acmalar harika gorunuyor gercekten, puf puf..
Ellerinize saglik, sevgiler…