İnegöldeki dağ evimizin bahçesinden ellerimle dalından kopardığım taze vişneler ile yaptım bu tatlıyı. İnanılmaz hafif ve çok lezzetli oldu. Sade yoğurt tatlısı veya revaniden sıkılanlar için güzel bir alternatif.
Malzemeler: (8 kişilik)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1,5 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
- 300gr. vişne ( dondurulmuş da olabilir)
Şerbeti için:
- 3,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Yoğurdu bir kapta mikserle krema haline gelene kadar çırpalım. İçine pudra şekeri, tereyağı, yumurta ve unu ilave ederek iyice çırpalım. En son kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpalım.
- Karışıma vişneleri ekleyelim ve bir kaşıkla iyice karıştıralım. Vişneli kek hamurunu yağlanmış kare veya dikdörtgen bir fırın kabına 2 parmak kalınlığında boşaltalım ve önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 45-50 dakika pişirelim.
- Tatlının pişmesine 15 dakika kala şerbet malzemeleri ile orta hararetli ateşte pişirmeye başlayalım. Şekeri eridikten sonra 10 dakika kaynatalım. Şerbet sulu bir kıvama sahip olmalı.
- Pişen keki fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirelim. Kaynar şerbeti yavaşça kaşık kaşık keke yedirelim.
- Soğuk olarak dikdörtgen veya baklava şeklinde keserek dilimleyin.
Afiyet olsun…