Yayınlanma Tarihi 02 Kasım 2009 Kategori: Pastalar

Eşim ve ben  profiterol ile ekler pastayı çok seviyoruz. Uzun zamandır eşimin isteğini nihayet yerine getirdim, okadar çok yaptım ki bayılana kadar ekler yemiş oldu artık bir sene istemez diye düşünüyorum 🙂 Yapmam ile bitmesi bir oldu tabii söylememe gerek varmı??

Malzemeler: (35-40 adet ekler için)

Hamuru için:

• 200gr. margarin
• 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı + 1/4 bardak su
• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 tatlı kaşığı toz ÅŸeker
• 1 fiske tuz

İç kreması için:

• yarım kilo süt
• 5 yemek kaşığı un
• 1 poÅŸet krem ÅŸanti +yarım su bardağı süt

Üzeri için:

• 1 paket çikolata sosu ve tarifine göre süt

Hazırlanışı:

1. Tencereye su, tuz ve şekeri koyup kaynatalım. Kaynayınca margarini ilave edip eritelim. Sonra unu ekleyip hızlı bir şekilde karıştıralım. Ateşi kısalım ve karıştırarak 10 dakika pişirelim. Pişen hamuru soğumaya bıraklım.
2. Bu arada kremayı hazırlamak için sütü tencereye alalım ve unu ilave edelim. Çırparak muhallebi kıvamına gelen kadar pişirelim. Muhallebiyi soğumaya bırakalım. Krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpalım ve soğuyan krema ile birleştirelim.
3. Soğuyan hamura yumurtaları teker teker tahta kaşık veya tel çırpıcı ile yedirelim. İyice yumurtaları yedikten sonra krema sıkma torbasına hamuru dolduralım ve yağlı kağıt serili tepsiye 8-10cm uzunluğunda aralıklı olarak şeritler sıkın.
4. Hamurları önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30 dakika pişirelim. burada önemli nokta fırın kapağının kesinlikle açılmaması, aksi takdirde eklerlerin kabarıklığı söner.
5. Eklerler pişerken çikolata sosunu hazırlayalım ve soğutalım.
6. Pişen eklerler soğuyunca ortadan bir kenarını bırarak kesiyoruz yani kapaklı gibi olucak. Kremayı içlerine dolduralım ve kapaklarını kapatalım. Üzerlerine çikolata sosunu sürelim.

Afiyet olsun…