Canımız börek çektiğinde yaptığım en pratik tariflerden biridir bu. En son boşnak böreği iç harçlarında kullanılan patates ve soğanlısını yaptım. Siz isterseniz kol böreği gibi yuvarlak bir tepsiye sararak dizebilirsiniz ben görünüşü böyle hoşuma gittiği için sıra sıra diziyorum…
Malzemeler: (10 adet için)
- 20 adet kare veya 10 adet dikdörtgen milföy
- üzeri için yumurta sarısı
- Çörek otu
İç harcı için:
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- İç harcı hazırlamak için çiğ patatesi ve soğanı rendeleyin, sularını iyice sıkarak çıkartın ve tuz ile karabiberini ekleyerek karıştırın.
- Eğer kare milföy kullanıyorsanız iki kareyi bir ucundan birleştirin, elde ettiğimiz dikdörtgen milföyü merdane ile çok inceltmeden hemen hemen a4 kağıdı boyutunda açalım.
- Milföyün bir ucuna patatesli harçtan koyalım ve rulo şeklinde saralım, yağlanmış tepsiye dizelim.
- Tüm milföyler için aynı şeyi tekrarlayın, böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu serpelim.
- Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında 25-30 dakika pişirelim.
Afiyet olsun…