Bayram geçti ve ben yaptığım şekerparenin tarifini ancak şimdi ekleyebiliyorum. En azından önümüzdeki bayramlar için arşivimde olucak. Benim için bu bayram sadece yatmaktan ibaretti çünkü bende en sonunda gribe yakalandım. İlaçlar, vitaminler, taze portakal suyu derken ancak bugün kendime gelebildim. Şekerparem çok güzel oldu zaten daha önce de denediğim bir tarifti, tam istediğim gibi yumuşacık oluyorlar mutlaka denemenizi öneririm.
Malzemeler
(45-50 adet için)- 1 paket (250gr) oda ısısında margarin
- 2 adet yumurta (bir yumurtann sarısı üzeri için ayrılıcak)
- yarım su bardağı irmik
- yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- alabildiğince un
Şerbeti için:
- 5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- yarım limonun suyu
Hazırlanışı
- İlk önce şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri bir tencereye alalım ve kaynayana kadar pişirelim. Kaynayan şerbeti orta ateşte kıvam alana kadar pişirelim en son limon suyunu ilave edip ateşten alalım ve soğumaya bırakalım.
- Yoğurma kabına margarini, yumurtaları, şeker ve irmiği koyalım ve iyice karıştıralım. Sonra kabartma tozu ve vanilini ekleyelim en son unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım ve tombul bir elips şekli verelim. Yağlanmış tepsiye dizelim.
- Çatal ile şekerparelerin üzerine hafif bastırılır ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.
- Fırından çıkan şekerpareler hafif ılınması için bekletilir, sonra üzerlerine soğuk şerbeti dökelim ve üzerini bir tepsiyle kapatalım şerbeti çekmesini bekleyelim.
- Servis etmeden önce şam fıstığı veya hindistan cevizi serpelim.
Afiyet olsun…
