Yayınlanma Tarihi 30 Ocak 2010 Kategori: Pratik tarifler, Tatlılar

Yılbaşında yaptığım pastanın artan krokanları çok raÄŸbet görünce ertesi gün bu atıştırmalık krokanları hazırladım. Ben bütün fındık kullandım kırlmış fındık, fıstık, susam da kullanabilirsiniz, yani siz kendi zevkinize göre yapabilirsiniz. Krokanı hazırlarken iki yöntem var karamelize olan ÅŸekere kuruyemiÅŸleri atıp el çabukluÄŸu ile karıştırarak veya kuruyemiÅŸleri bir kalıbın içine tek sıra olacak ÅŸekilde koyduktan sonra üzerine karameli dökerek ben ilk yöntemi kullandım bir dahaki sefere diÄŸer yöntemi denicem. Sonucunu buraya tekrar yazarım tabi ki…

Malzemeler:

• 2 su bardağı toz ÅŸeker
• 300gr fındık, fıstık, ceviz, susam
• 2 yemek kaşığı sıvıyaÄŸ
• yaÄŸlı kağıt / piÅŸirme kağıdı

Hazırlanışı:

1. Toz şekeri orta ateşte karamel rengine dönene kadar eritin sonra içine sıvıyağını ilave edin. Karıştırdıktan sonra altını kapatın ve kuruyemişleri içine atıp şeker donmadan el çabukluğu ile iyice karıştırın.
2. Tezgaha serdiğiniz yağlı kağıdın üzerine tek sıra olacak yani 1-2 cm kalınlığında kepçe ile bastırarak düzeltin. Soğumaya bırakın.(isterseniz minik kalıplarada koyabilirsiniz)
3. Soğuyan krokanı yağlı kağıttan ayırın, eğer yapışırsa çok az elinizle ıslatarak kolaylıkla çıkartabilirsiniz.
4. Sonra dikdörtgen dilimlere kesin.

Afiyet olsun…