Spagetti paketinin arkasında yazan sebzeli fırın makarna tarifini uygulamak istedim fakat eşim sebze yemediği için yine ona göre kombinleyerek kıymalı yaptım. Kıymalı harcı da lazanya daki gibi hazırladım. Eşimin favori makarnası budur zaten. Her seferinde değişik bir şey yapayım diyorum ama sonuçta yine hep bu makarna çıkıyor 🙂 Paketin üzerindeki resmi görünce bende coştum ve makarnaları tek tek şerit halinde dizmeye başladım sonra başa çıkamayacağımı anlayınca pes ettim tabi ama dilim resmi çok güzel olacaktı. Aslında aceleyle çekilmiş bu fotoğrafta beni tatmin etmedi. Neyse bir sonraki seferde fotoğrafı yenilenmek üzere bunu ekliyorum. Dilim resmini de koymak isterim çünkü börek edasında güzel oluyor…
Malzemeler:
- 1 paket kalın spagetti (fırın makarna için olanlarından)
- 250-300gr kıyma
- 1 büyük boy kuru soğan
- 2-3 adet domates
- 3-4 adet çarli biber
- 4-5 dal maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı salça
- 2 kase kaşar rendesi
- tuz,karabiber,sıvıyağ
Beşamel sos için:
- 4 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2-3 yemek kaşığı tereyağ
- tuz,karabiber
Hazırlanışı:
- Önce makarnayı tuzlu suda haşlamaya başlayalım.
- Diğer yandan sıvıyağında doğranmış soğanları ve doğranmış çarli biberleri kavuralım, sonra kıymayı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Domatesleri küp küp doğrayalım ve iyice kavrulan kıymalara ekleyelim. Domatesleri ezilince salçayı, tuz ve karabiberi ekleyerek biraz daha pişirelim.
- Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritelim ve unu kokusu çıkana kadar kavuralım daha sonra bir yandan çırparak sütü ilave edelim ve pürüzsüz olması için sürekli çırparak sosu pişirelim. Tuz ve çok az karabiberi ekleyelim ve koyulaşıp kaynayana kadar pişirelim.
- Yağlanmış fırın kabına makarnanın yarısını yayalım, üzerine beşamel sosun yarısını her yerine gelecek şekilde dökelim. Sonra üzerine kıymalı harcı yayalım.
- Kalan makarnaları da kıymanın üzerine yayalım ve artan beşamel sosu yine her yerine gelecek şekilde dökelim. En son üzerine kaşar rendesi serperek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim. (İsterseniz kaşarı fırından çıkartmadan beş dakika öncede koyabilirsiniz)
Afiyet olsun…