Ramazan bayramında ablamın yaptığı muhteşem tatlı, tadı hala damağımda. Bu tatlı haricinde baklava ^[1]ve iki renkli revani de yapıldı. İki renkli revaninin tarifi bir sonra ki postta. İsterseniz üst parçasının orta deliğini daha geniş kesebilir daha çok dolgu koyabilirsiniz.

Malzemeler:

Hamuru için:

• 2 adet Yumurta
• 1 paket margarin (250gr) eritilip soğutulmuş
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilin
• 1 adet yumurta akı
• 100gr. fındık veya ceviz içi

Şerbeti için:

• 4 su bardağı toz şeker
• 3.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

1. İlk önce şerbeti hazırlamak için şekeri suyu ve limon suyunu tencereye alıp kaynatalım. 5 dakika kaynattıktan sonra ateşten alıp soğumaya bırakalım.
2. Yoğuracağıma kabına eritip soğuttuğumuz margarini, yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozunu ve vanilyaları ekleyip çırpma teli ile karıştıralım.
3. Elenmiş unu ilave edip iyice özdeşleşene kadar yoğularım.
4. Hamuru 2 eşit parçaya bölüp yuvarlayarak beze yapalım. Hamur bezelerini ayrı ayrı 3 mm. kalınlığında açalım.
5. Birinci hamurdan su bardağı yardımı ile yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. Diğer hamurdan da yine bardak yardımı ile eşit sayıda yuvarlak parçalar kesip çıkaralım.
6. İkinci hamurdan kesip çıkardığımız yuvarlak hamurların ortalarını bir şişe kapağı veya elma oyucu ile kesip çıkaralım. Deliksiz yuvarlak hamurların üzerine yumurta akı sürerek delikli olan hamurları üzerine yapıştıralım.
7. Hamurları ortalarındaki boşluklara iri dövülmüş fındık ya da cevizi dolduralım.
8. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında altları üstleri pembeleşene dek pişirelim.
9. Fırından alır almaz üzerlerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlılar şerbeti emince servis tabağına alalım.

Afiyet olsun…