‘Çorbalar’ Kategorisi arşivi

Hem besleyici hemde bu soğuk kış günlerinde içimizi ısıtması için bugün çorba yaptım.  Tarhana dan sonra en sevdiğim ikinci çorba bu. Hele bir de içine bol limon sıktınmı değmeyin keyfime. Çoğu kadın bunu bilir ama bilmeyenler için tarifini vermek istedim.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 aet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet et bulyon
• tuz, karabiber, pul biber isteğe göre
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-2,5 litre su

Hazırlanışı:

1. Mercimekleri iyic yıkayıp süzelim ve tencereye alalım. İçine soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış patates, soğan ve havuçları da katalım.
2. Sıvıyağı, bulyonu ve baharatları da ilave ettikten sonra üzerine suyu boşaltalım. (bulyon tuzlu olduğu için hiç tuz koymayabilirsinizde)
3. Kaynayana kadar harlı ateşte pişirelim, kaynadıktan sonra kısık ateşe alalım ve patates ile havuçlar ezilene kadar pişirelim.
4. Çorba piştikten sonra blender dan geçirelim. Limon ile servis edelim. İsteğe göre nane de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Sevgili kayınvalidem o çok sevdiğim domates çorbasından yapmış, kayın babam da benim için fotoğrafını çekmiş. Sağolsunlar çok destekliyorlar beni bu konuda. Çok teşekkür ediyorum buradan onlara. Bu çorba gerçekten çok lezzetli oluyor hem blender dan geçirmek zorunda da kalmıyorsun çünkü domates püresi ile yapılıyor.

Malzemeler:

• 750 ml süt
• 2 su bardağı su
• 3-4 paket 200gr lık domates püresi
• 1 adet et veya tavuk bulyon
• 3 yemek kaşığı un
• 2-3 kaşık margarin veya sıvıyağ

Hazırlanışı:

1. Yağımızı eritelim ve içine unu katarak kavuralım. Güzelce unlar kavrulduktan sonra içine sütü ve suyu koyarak çıraplım ki unlar topaklaşmasın.
2. Daha sonra domates püresi ve bulyonumuz ekleyerek çırpmaya devam edelim, çok az tuz da ilave ederek  kaynayana kadar pişirelim.(bulyon kullanıldığı için tuz miktarını ona göre ayarlayın)
3. Kaynayınca kısık ateşte iki üç dakika daha pişirelim ve altını kaptalım.
4. Rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edelim.

Afiyet olsun…