‘Kekler’ Kategorisi arşivi

Mermer kek çok az yaptığım keklerden biridir ama arada insanın canı çekiyor işte. Ben yine tarafsız olamayıp kakaolu kısmını fazla kaçırmışım siz  hamuru yarıya bölerek yapın ki beyaz kısmı da eşit olsun.

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt veya yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket kakao (50gr)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• isteğe göre portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları şeker  ve vanilin ile birlikte beyazlaşıp köpükleşene kadar çırpın.
2. Süt ve sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpalım sonra un ve kabartma tozu ilave edelim iyice çırpalım. Portakal kabuğunu bu aşamada ilave edelim ve karıştıralım.
3. Yağlanmış kek kalıbına beyaz hamurun yarısını dökelim.
4. Geri kalan hamura kakaoyu ekleyip iyice çırpalım ve beyaz hamurun üzerine dökelim. Spatula ile hamurun bir kaç yerine batırıp çevirelim ki iki renk karışsın.
5. 175 dereceli fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirelim. Pişirirken kesinlikle fırn kapağını açmayalım. Her fırının pişirme süresi farklı olduğundan 45 dakikadan sonra kürdan ile pişme testi yapalım.

Afiyet olsun…

Patates kekini ilk defa kayınvalidemde yedim ve çok beğendim, hemen tarifini alıp burada paylaşmak istedim. Davetler için değişik bir börek hemde çok pratik.

Malzemeler:

• 3 adet orta boy küp kesilmiş patates
• 1 adet orta boy küp kesilmiş kuru soğan (opsiyonel)
• 3 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• kara biber, nane ve kırmızı biber

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları çırpalım, yoğurt ve sıvıyağını ekleyelim ve biraz daha çırpalım. En son un,tuz  ve kabartma tozunu ilave edelim ve iyice çırpalım.
2. Patates, soğan ve baharatları ekleyerek iyice karıştıralım.
3. Yağlanmış kare borcama dökelim hamuru ve öneden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişirme esnasında fırın kapağını açmayalım ki sönmesin kek.

Afiyet olsun…

Islak kekten sonra en favori kekim bu, içindeki elma çok hoş bir aroma ve yumuşaklık katıyor. Biz keki hafif nemli severiz o yüzden de genelde süt yerine yoğurt kullanıyorum siz zevkinize göre tercih edersiniz. Ayrıca kakaosuz da çok güzel oluyor tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 adet büyük elma
• 1 kase fındık veya ceviz kırığı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kakao (50gr lık)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları karıştırma kabında mikserle çırpalım üzerine şeker ve vanilini ekleyerek köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Sonra yoğurt ve sıvıyağını ekleyin tekrar çırpın, en son elenmiş unu ve kakaoyu ekleyerk çırpın.
3. Hazırladığımız kek hamuruna rendelenmiş elmayı, fındık, tarçın, portakal kabuğu rendesi ve dibe çökmemesi için una bulanmış üzümleri ekleyerek spatula ile karıştıralım.
4. Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökelim ve 175 dereceli fırında 45-50 dakika pişirin.

Afiyet olsun…

Bugün canımız kek çekti benden uzun zamandır yapmadığım için muffin pişirdim. Yumuşacık ve inanılmaz lezzetli oldular, vişne zaten keke çok yakışıyor. Siz isterseniz başka meyveler ile de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 4 türk kahvesi fincanı toz şeker
• 2 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
• 2 türk kahvesi fincanı yoğurt
• 6 türk kahvesi fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 kase vişne (dondurlmuş veya komposto)
• 1 bardak damla çikolata
• 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

1. İlk önce fırınınızı ısıtmak için175 dereceye getirin. Muffin kalıplarının içine muffin kağıtlarını koyun.
2. Yumurta, şeker ve vanilini köpük olana kadar çırpın. Sonra sıvıyağ ile yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın. En son un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpın.
3. Damla çikolata ve vişnelerin yarısını ilave edin ve bir kaşıkla karıştırın.
4. Karışımı muffin kalıplarının yarısına kadar doldurun ve üzerlerine vişnelerden koyun.
5. Önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık yarım saat pişirin. Ilındıktan sonra kalıplarından çıkartın.

Afiyet olsun…

Bir çok elmalı kek tarifim var ama bu keki çok ayrı seviyorum. Bana çok sevdiğim birinden hatıra kaldı o yüzden her yapışımda içim buruluyor. İş yerinde her öğlen yemekten sonra bol kahkaha ve tatlı muhabbetleri ile bize neşe katan Aynur abla. Kendisi çok becerikliydi ve o leziz tatlılarını yiyebilidiğim için çok şanslıyım.Nur içinde yatsın….

Malzemeler:

• 125gr. margarin
• 2 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 adet ince dilimlenmiş elma
• Elmaları bulamak için tarçın
• Üzeri için  pudra şekeri

Hazırlanışı:

1. Margarin, şeker ve vanilini köpürene kadar çırpalım içerisine yumurtaları da ilave ederek çırpmaya devam edelim.
2. Un ve kabartma tozunua ilave edelim ve çırpalım. Yağlanmış tart kalıbı veya yuvarlak borcama kek hamurunu yayalım.
3. İnce dilimlenmiş elmaları tarçına bulayalım. Hamurun üzerine dikey olarak sık sık dizelim, 180 dereceli fırında 45-50 dakika pişirelim.
4. Servis etmeden önce pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun…