Bizim evde kabaklar sadece mücvere dönüşürse yeniyor. Dolayısıyla hem fırında hemde kızartma olarak sık yapıyorum mücveri. Canım eşim sadece et yediği için kendime de fazla sebze yemeği pişirmiyorum ama bu vitamin açığımı anneme veya kayınvalideme gidince gideriyorum 🙂
Fırında kabak mücver tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 6-7 dal maydanoz
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- tuz, karabiber, kırmızı biber
- kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı:
- Kabak, patates ve soğanları rendeleyin ve hepsinin suyunu sıkın.
- Doğranmş maydanoz ve geri kalan malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın. Çok akışkan olmayan bir kıvam elde edin, gerekirse un ilave edin.
- Sıvıyağını tavada iyice kızdıralım ve harçtan bir kaşık dökerek yuvarlak şekilde yayalım. Tavaya sığacak kadar koyalım ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartalım.
Afiyet olsun…