Yayınlanma Tarihi 02 Mart 2011 Kategori: Kekler

Ä°lk baÅŸlarda havuç ile keki pek baÄŸdaÅŸtıramasamda yedikten sonra bu lezzetten mahrum kalmamak gerektiÄŸine kanaat getirdim. Gerçekten hem besleyici hemde oldukça lezzetli bir kek.  Ayrıca Starbucks’ın havuçlu kekine rakibimdir kendisi 🙂  Anında tükendi ve yenisi istendi o kadar yani. Daha önce hiç tatmadıysanız  mutlaka deneyin derim….

Malzemeler:

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 su bardağı sıvıyaÄŸ
• 2,5 su bardağı un
• 3 su bardağı rendelenmiÅŸ havuç (rendenin iri tarafıyla)
• 1 su bardağı kırılmış ceviz içi
• 1 adet portakal kabuÄŸu rendesi
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları mikser ile köpükleşene kadar çırpın, toz şeker ve vanilini ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Karışıma sıvıyağını da ilave edelim ve tekrar çırpalım. Daha sonra un, kabartma tozu ve tarçını ekleyeerek çırpalım. (un ve kabartma tozunu elerseniz kekiniz daha güzel kabarır)
3. Hamura en son havuç, portakal ve cevizleri ekleyerek tahta spatula ile iyice özdeşleşene kadar karıştıralım.
4. Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökelim ve 180 dereceli fırında pişirelim.
5. Pişme süresi kalıba ve fırın tipine göre değişeceğinden kürdan testini uygulayın ancak ilk yarım saat kesinlikle fırın kapağını açmayalım ki kekimiz sönmesin. 
6. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Afiyet olsun…