Çikolatalı sufle

cikolatali_sufle

Ömrüm boyunca her gün hiç usanmadan yiyebileceğim tek tatlı diyebilirim. Bunun için favori mekanım Yeşilköyde Paçino restaurant amaaa öyle bir tarif geçti ki elime artık aynı kıvamı ve tadı evde de yakalayabiliyorum. Hayatında her insanın ölmeden önce mutlaka tatması gereken bir lezzet diyorum… Ben içini akışkan sevdiğim için az pişiriyorum siz süreyi uzatarak daha kek kıvamında pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 30gr  tereyağı
  • 2 silme yemek kaşığı un
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 1 adet yumurta akı
  • 250ml süt
  • 200gr kakao oranı yüksek  bitter çikolata

Hazırlanışı:

  1. Fırınımızı 210 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
  2. Yumurta sarılarını çırpalım, aynı şekilde yumurta akını da kar haline gelene kadar çırpalım.
  3. Diğer yandan küçük bir tencerede tereyağımızı eritelim ve içine unumuzu ilave edelim. Tahta bir kaşıkla bal rengine dönüp baloncuklaşmaya başlayana kadar karıştıralım. Sonra sütümüzü ilave edelim ve ara ara karıştırarak koyluaşıp kaynamasını bekleyelim.
  4. Kaynayan sütü ocaktan alıp içine çikolataları atalım iyice eriyene kadar karıştıralım. Eridikten sonra yumurta sarılarını ilave edelim, karıştırarak yedirelim.  En son yumurta akını ilave edelim ve dikkatlice akları söndürmeden karıştıralım.
  5. Sufle kaplarını önce tereyağı ile yağlayalım sonra toz şeker serpiştirelim.
  6. Sufle hamurunu kaplara paylaştıralım ve önceden ısınmış fırına koyarak akışkan bir kıvam için 12 dakika kek kıvamında istiyorsanız 15 dakika pişirelim.
  7. Fırından çıkarttıktan sonra sıcak olarak yanında bol sıvı krema veya pudra şekeri ile servis edin.
  8. Suflelerin kabarıklığı çok çabuk söndüğünden hemen servis edilmelidir.

Afiyet olsun…

 

14 Yorum

  1. Merhaba Müyesser,
    Bu arada bizden de Kıbrısa selamlar ve başınız sağolsun Sn. Rauf Denktaş’a Allah rahmet etsin.
    Sevgiler…

  2. Merhaba Müyesser,
    Evet sütlü karışımı ocaktan aldıktan sonra ilk önce çikolatalar ekleniyor ve iyice eriyene kadar karıştırıyorsunuz bu sırada zaten biraz ılınmış oluyor karışım. Yumurta sarılarını da bu aşamada ekliyorsunuz. Çok beğeneceğine eminim . Ben hastasıyım da 🙂 Ancak dikkat etmen gereken tek şey pişirme süresi benim gibi içi akışkan seviyorsan 11-12 dakika, kek kıvamında istiyorsan 15 dakika pişirmelisin canım.
    Sevgiler…

  3. müyesser says:

    suflenizi yapmak istiyorum fakat yumurta sarıları karışım sıcakkenmi ilave edilecek onu öğrenebilirsem sevinirim.Kıbrıstan sevgiler

  4. İlk defa sufle yapıcam ihşallah havası sönmez.

  5. Merhaba Beyza,

    Fırına girebilen yani ısıya dayanıklı her türlü cam veya porselen kase ile yapabilirsin. Küçük güveç kasesi ile de oluyor.
    Sevgiler…

  6. ya kabı var mı bunun özel her kaba yapılıyor mu?

  7. Merhaba Asya,
    Merak etme canım tarifime harfiyen uyarsan ve en önemlisi pişerken fırın kapağını açmadan pişirirsen muhteşem olacak. Sen bile şaşıracaksın:) bu arada pudra şekeri veya tercihe göre krema eşliğinde ikram edilir isteyen kendi zevkine göre üzerine dökerek yer.
    Sevgiler…

  8. Benimde şansa ihtiyacım var
    Özel bi misafirim gelicek ve sufle hastası ve ilk kez yapıcam ve tarifinle yapıcam:)
    umarım falso olmam

  9. pudra şekerini üzerine döküyoruz degil mi:)

  10. Merhaba Delikadın,
    Emin ol tarife aynen uyduğun takdirde çok ama çok memnun kalacaksın. Zaten yapımı da oldukça kolay. Tutturamamak gibi bir şey olmaz merak etme 🙂 Söylediğin şeyleri bundan sonra pişirdiğim zaman uygulicam, çok öpüyorum…

  11. Bayılırım ben suffleye…

    Bu Akşam ilk defa suffle yapıcam… Hemde senin tarifin ile..

    Bana tarifi tutturabilmem için şans dile…

  12. gelde bu goruntu karsisinda dayan ve yutkunma:))

    ellerine saglik canim..

    http://www.yenitadlar.blogcu.com

  13. Gülsencim bak simdi dahada memnun kaldim sana rastladigima seninle tanistigima. Desene “ayni topraklardaniz”. Aalen bize cok uzak degil. Simdi nerde kaliyorsun? Hala Aalendemi?
    tabi sevinirim yaptigin örgülerin resimlerini paylasabilirsen. cimcimeme güzel model bulurum belki. Gerci benim örmeme kizimin halalari firsat birakmiyor.
    Seninde varmi cocuklarin?
    sevgilerimi gönderiyorum canim.
    Bundan sonra bol bol görüsmek üzere.

  14. cikolatali suflen bir harika olmus. diger tariflerinde cok güzel. bayildim bloguna. ellerine ve emegine saglik. sevgiler…

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*