‘Pratik tarifler’ Kategorisi arşivi

Haftanın iki üç gecesi eşimle mutlaka film izleriz. Sinema ve popcorn ayrılmaz ikilisi evde de geçerli oluyor tabi ki. Klasik popcorndan ziyade biz tatlısını daha çok seviyoruz.  Geçen gün facebookdan arkadaşıma tarifi verirken bunu bloguma da koymalıyım diye düşündüm. Karamelli dışında çikolatalı da yapıyorum onu da en kısa zamanda yayınlarım. Karamelli tarifi ise iki şekilde yapıyorum ben size aşağıda daha pratik ve çabuk olan yöntemin malzeme ve tarifini vereceğim. Diğer yöntem ise basit şekilde anlatmak gerekirse mısırları çok az sıvıyağ ile patlattıktan sonra daha önce hazırladığımız karamel sos (şeker ve kremayla hazırlanmış) ile geniş bir kapta iyice harmanlıyoruz ve yağlı kağıt serili bir tepside kurutuyoruz. Bu arada rejim durumlarından dolayı ben şekeri daha az koydum normalde mısırlar daha çok karamele bulanmış oluyorlar fotoğrafa bakıp aldanmayın yani

Malzemeler: ( bize göre 2 kişilik   ) 

• 1 çay bardağı cin mısır
• 1 çay bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:

1. Tencereye sıvıyağını koyalım ve altını yakalım, daha sonra şekeri ilave ederek şeker eriyene kadar karıştıralım.
2. İyice karamelize olan şekere mısırları dökelim, tahta bir kaşıkla mısırları çok çabuk bir şekilde karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım.
3. Patlama sesi çok azalmaya başlayınca hemen altını kapatalım. Bu aşamada altını çok geç kapatırsanız mısırların dibi tutmaya başlar ve kömürleşirler.
4. Ayrıca dikat etmeniz gereken şey şeker ve yağ çok kızgın olduğu için mısırların hemen patlamaya başlaması, yani mısırları ilave ettikten sonra bir elinizle kapağı tencereye doğru tutarak mısırları karıştırın.

Afiyet olsu…

Bu nefis ve pratik tarif eşimle birlikte favorilerimiz arasında bir numara oldu. Pratik çünkü 5 dakikada hazırlıyorsunuz, Magginin nefis harçları sayesinde tabi Aslında Magginin tavuk harçları fırın poşetinde pişirilmesi için piyasaya sunuldu ancak ben bu şeklini çok ama çok daha fazla beğendim. Biz  bu tarifi Yoğurtlu Çeşnili ve daha sonra Otlu harc çeşitleri ile denedik. Kıyaslama yapmak gerekirse yoğurtlusunu daha çok beğendik ancak otlusunun da hakkını yememek gerek. Bu müthiş lezzeti mutlaka denemelisiniz, anlatarak olmaz tatmak lazım diyerek tarife geçiyorum

Malzemeler: (3-4 kişilik)

• Yarım kilo tavuk göğüs
• 3 adet orta boy patates
• yarım paket sıvı krema (100ml)
• 1 paket Maggi Yoğurtlu Çeşnili tavuk harcı

Hazırlanışı:

1. Önceden fırını 200 dereceye turbo ayarını açmadan ısıtmaya başlayalım.
2. Kremayı genişce bir karıştırma kabına boşaltalım, tavuk harcını da ekleyerek iyice karıştırın.
3. Patatesleri soyup kalın cips şeklinde doğrayalım. Tavukları iri parçalar halinde doğrayalım.
4. Doğranmış tavuk ve patatesleri kremalı harcın bulunduğu kaba ilave ederek iyice harmanlayalım.
5. Karışımı fırın kabına dökelim ve ısınmış fırında yaklaşık 1 saat pişirelim. (Pişme süresi fırına göre değiştiğinden ara ara kontrol edelim.

Afiyet olsun…

Havuçlu topları çok seviyorum, geleneksel olarak  hindistan cevizine bulamaktansa beyaz çikolata sosu ile yapmayı denedim. Hindistan cevizini ise içine kattım. Bu şekilde de gerçekten çok lezzetli oldu. Beyaz çikolatayı sevmeyenler tarif içindeki kakaoyu çıkartıp sütlü veya bitter çikolata sosu ile de deneyebilirler.

Malzemeler:

• 1kg havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket pöti bör bisküvi
• 1 su bardağı ceviz içi kırığı
• yarım su bardağı hindistan cevizi
• 2-3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket Dr.Oetker beyaz çikolata sosu
• 2 su bardağı süt

Hazırlanışı:

1. Rendelenmiş havuçları şeker ve su ile birlikte soteleyelim. Suyunu çekip yumuşadıktan sonra ateşten alalım ve ılınmaya bırakalım.
2. Bisküvileri toz haline getirelim ve geri kalan tüm malzemeleri havuçlara ekleyelim, iyice özdeşleşene kadar yoğuralım.
3. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak top şekli verelim.
4. Beyaz çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile tarifine göre hazırlayalım ve ılıyınca topların üzerine dökelim. Dilerseniz kürdan batırarak servis edin.

Afiyet olsun…

Dürüm deyince akan sular durur dönerli, Çöp şiş ve Tavuklusuna bayılırım.  Hatta gece yarısı veya sabaha karşı canımız çektiği için kilometrelerce uzaktaki meşhur dürümcümüze çok gitmişliğimiz vardır Tam istediğimiz gibi bir lavaşı da bulmuşken nihayet artık evde de yapmaya başladık.  Hazır yaprak dönerlisi de çok güzel oluyor. Ben içindeki malzemeleri kendi damak zevkime göre veriyorum siz istemediklerinizi çıkartabilirsiniz.

Malzemeler: (4 kişilik)

• yarım kilo iri kuşbaşı tavuk
• yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
• tuz, karabiber, kırmızı biber, pul biber
• isteğe göre rendelenmiş sarımsak
• ince doğranmış marul
• ince dilimlenmiş domates
• ince dilimlenmiş turşu
• rendelenmiş havuç
• yarım ay şeklinde doğranmış soğan (tuz, maydanoz ve pul biber ile iyice ezebilirsiniz.)
• 4 adet lavaş

Hazırlanışı:

1. Karıştırma kabına sıvıyağ, tuz, kara biber, kırmızı biber, pul biber ve sarımsakları koyup iyice karıştıralım.
2. Bu karışıma kuşbaşı tavukları ekleyip iyice harmanlayalım ve 10-15 dakika bekletelim.
3. Tavukları çöp şişe  dizelim ve ızgarada veya yağsız ısıtılmış teflon tavada pişirelim. (Lavaşları ısıtmak için tavuklar pişerken üzerlerine seriyorum hem tavuğun lezzetini alıyor hemde ısınmış oluyor.)
4. Lavaşı tezgaha serelim pişen tavukları kenarına koyup şişten çıkartalım üzerine marul, havuç, soğan, turşu, domates ve soğanları da dizelim ve rulo yapalım.
5. İsteğe göre ızgara da pişirilmiş sivri biber ve domates ile servis edelim.  Artan lavaşı tost makinanızda ısıtıp aynı tazelikte yine tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Ben tam bir çikolata canavarıyım, her türlüsünü çok seviyorum.  Salamı da çok seviyorum ,  ikisini birleştirince de Çikolata salamı oldu, değmeyin keyfime artık Aslında orjinal tarifte sade kek kullanılıyordu ama ben yoğun kakao aroması sevdiğim için kakaolu kek kullandım. Pratik ve çok lezzetli tam bir enerji deposu …

Malzemeler:

• 200ml sıvı krema (bir küçük kutu)
• 100gr küçük parçalara bölünmüş bitter çikolata
• 100gr küçük parçalara bölünmüş  sütlü çikolata
• 3-4 yemek kaşığı tereyağ
• 7 dilim ufalanmış sade kek veya evde kalan artmış pandispanya parçaları da olabilir
• 1 çay bardağı iri dövülmüş  fındık içi
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• 5-6 adet kedi dili veya pöti bör bisküvi
• isteğe göre portakal kabuğu rendesi, antep fıstığı, meyve şekerlemeleri,vişne ve frambuaz da koyabilirsiniz

Hazırlanışı:

1. Sıvı kremayı benmari usulü ısıtın. (Bilmeyenler için benmari usulü: Bir tencerenin yarısını suyla dolduralım ve suyu kaynatalım, kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kabı oturtalım. Yerleştirdiğimiz kabın içine kremayı koyuyoruz ve bu şekilde ısıtıyoruz)
2. Isınan kremaya küçük parçalara ayırdığımız çikolataları ilave edelim, tereyağını da ekledikten sonra eriyene dek karıştıralım.  Malzemeler tamamen eridikten sonra kap hala benmaride iken mikserle yaklaşık dört dakika karışımı çırpalım.
3. Çırpma işlemi bittikten sonra kabı tencereden alalım, karışım sıcakken kekleri, iri dövülmüş fındık ve ceviz içini ve istediğiniz diğer malzemeleri kattıktan sonra iyice bütünleşene dek karıştıralım. (Karışım hafif cıvık olabilir ama telaşlanıp kek ilavesi yapmayın çünkü buzdolabına konulduğunda katılaşacaktır.)
4. Karışımı isterseniz streç film ile kaplanmış dikdörtgen bir kalıba veya benim gibi streç film ile rulo şekline getirebilirsiniz. Rulo yaptıktan sonra her iki ucunu bir şeker gibi lastiklerle bağlayın
5. Şeklini verdiğimiz salamı buzdolabında bir gece bekletin.
6. Ertesi gün bisküvileri rondodan toz haline gelene kadar geçirin sonra streç filmden çıkartın ve bu toz bisküvilerin üzerinde gezdirerk iyice bulanmasını sağlayın.
7. Dilimleyerek servis edin. (Yaklaşık 13-14 dilim çıkıyor)

Afiyet olsun…