Zeytinyağlı biber dolması

zeytinyagli_dolma

Hepimizin sevdiği geleneksel bir lezzetimiz. Çoğu kişi biliyordur zaten tarifi ama ben belki yeni evlenen veya bilmeyenler vardır diye kendi yaptığım şekli ile yayınlıyorum.

Malzemeler:

  • 15-20 tane dolmalık biber
  • 2 kahve fincanı pirinç
  • 2 kahve fincanı sıcak su
  • 2-3 adet orta boy soğan
  • 2-3 yemek kaşığı salça
  • 1-2 adet domates
  • 1 çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
  • tuz, nane, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Pirinçleri tuzlu sıcak suda yarım saat bekletelim. Bu arada dolmalık biberlerimizin içini temizleyelim.
  2. Sıvıyağında doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Sonra salçayı ilave edelim ve iyice kavuralım.
  3. İyice yıkanmış pirinçleri salçalı soğana ilave ederek kısık ateşte pirinçleri kavuralım. Tuz, karabiber ve naneyi ekleyelim. Her yerine eşit gelecek şekilde karıştıralım.
  4. 2 fincan sıcak suyu ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
  5. Pişen ve soğuyan pilav harcımızı dolmalık biberlere üstünde biraz boşluk kalacak şekilde dolduralım ve derin bir tencereye dizelim.
  6. Üzerlerine domates ile kapaklar yapalım ve 1-2 bardak salçalı su hazırlayıp dolmalık biberlerinin kenarlından tencereye boşaltalım.
  7. Önce yüksek ateşte kaynayana kadar sonra kısık ateşe alarak pişirelim.

Afiyet olsun…

 

2 Yorum

  1. Dolma bizim evdede cok severek yenilir.Hele zeytinyaglisi gercekten cok lezzetli oluyor.Ellerinize saglik..Sevgiler.

  2. bakiyorum hep yaz yemekleri pisiyor bloglarlada… zeytinyagli fasulye, kizartmalar veeeeee senin dolmalarin. Nefis olmus nefis canim. Cok severim. Ama nedense kuru dolmadan daha cok severim. Ellerine saglik canim benim kocaman öpüyorum

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*