Yayınlanma Tarihi 19 Ağustos 2009 Kategori: Reçeller

Geçen haftalarda yaptığım reçellerden bir de bu çilek reçeliydi. Mevsimi geçtiği için ancak bir kilo zar zor bulabilmiştim ve buna da çok sevindim. Çünkü çilek reçelini eşimde bende çok seviyoruz , tahmin edersiniz ki  reçel çoktan bitti bile 🙂

Malzemeler:

• 1kg çilek
• 1 kg toz ÅŸeker
• yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

1. Çileklerin saplarını ayıklayıp iyice yıkayın. Sonra pişreceğiniz tencereye bir kat çilek ve bir kat şeker olmak üzere hepsini tencereye koyun. Kapağını kapatık bir gece bu şekilde bekletin.
2. Ertesi gün sulandığını göreceksiniz. Ateşe alıp kıvamını alana kadar kaynatın, bu arada sürekli çıkan köpükleri alın. Kıvamı anlamak için bir tabağa reçelden bir kaşık alın ve tabağı aşağı yukarı tutarak reçelin kaymasını izleyin çok hızlı akıyorsa olmamıştır fakata yavaş yavaş akıyorsa olmuştur. Veya reçele ortasından kaşıkla bir çizik atın ve birleşmesini izleyin yavaşsa olmuştur.
3. Kıvamını aldıktan sonra içine limon suyunu dökün ve 5-10 dakika daha kaynatın. Sonra reçeli bir kenara alın ve ılınması için üzerini bir bezle örterek bekletin
4. Ilınan reçeli kavanoza boşaltın.

Afiyet olsun…