Kısır
Kısır genelde herkesin çok sevdiÄŸi ve herkesin yapılışını bildiÄŸi bir salata ama benim kısırımı genelde çok beÄŸendikleri için tarifi yayınlamam istendi. Bende kırmıyorum iÅŸte tarifi….
Malzemeler
- 2 su bardağı kısırlık (ince) bulgur
- 2-2,5 su bardağı kaynar su
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 diş rendelenmiş sarımsak
- 1-2 adet küp kesilmiş domates (kısırı sulandırmaması için doğrarken suyunu süzün)
- 1-2 adet küp kesilmiş salatalık
- 4-5 yaprak kıvırcık
- 4-5 dal taze soÄŸan
- 5-6 dal maydanoz
- 3-4 dal taze nane (mevsimi değil ise kuru nane)
- 1 adet limon
- 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı ve sıvıyağ
- 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- tuz, karabiber, pul biber, kuru fesleğen
Hazırlanışı
- Bulgurları bir kaba alalım üzerine kaynar suyu ilave edelim ve 20-25 dakika suyunu çekmesini bekleyelim.
- Taze soğan, maydanoz ve naneyi ince doğrayalım ve geniş bir karıştırma kabına alalım, üzerine sarımsakları,doğranmış salatalık ve domatesleri ekleyelim. Hepsini karıştralım.
- Kapalı bir kavanozda veya shaker’da limon, nar ekÅŸisi, sıvıyaÄŸ ve baharatları ilave edip iyice çalkalayarak sosu hazırlayalım.
- Şişen bulgurlara salçaları ve tuzu ilave ederek her tarafına yayılması için çok ezmeden yoğuralım.
- Bulgur ve sebzeleri aynı kaba alalım ve hepsini karıştıralım. Daha sonra hazırladığımız sosuda ilave ederek iyice karışmasını sağlayalım.
- Çekmesi için üzerini streç film ile kaplayıp 20 dakika buzdolabında bekletin.
Afiyet olsun…
Servis Sayısı: 8-10
Süre: 80 dak.
Zorluk: Kolay
Bloğunuzu çok beğendim.
Kısırı çok sevdiğim için ilk yorumumu buraya yazmak istedim. Çok lezzetli görünüyor.
Sevgiler
EsEr
Merhaba Semihacım,
TeÅŸekkür dederim canım sizlerden böyle olumlu yorumlar gelince daha çok özeniyor ve hevesleniyorum. 2-2,5 bardak derken 2 bardak veya 2,5 bardak demek istedim canım. Kısırı beÄŸeneceÄŸine eminim yaptığında mutlaka bana görüşünü bildir canım çok öpüyorum sevgiler…
merhaba;
sıtenızı uzun zamandır takıp edıyor ve tarıflerını uygulamaya calısyorum 🙂 cok guzel ve ozenlı bır sıte
ben bıraz acemıyım 😛 bır sorum olucak 2-2.5 kaynarsu bardagı su demıssınız yanı4,5 su bardagı mı aydınlatırsanız cok sevınırım
tsk
cok severim hele cayla, en cokta ortak arkadasimiz Lütfiye´nin elinden yemeyi cok severim. Cok güzel yapar kulaklari cinlasin…
afiyet seker olsun canimcim ellerin dert görmesin
Gülşencim merhabalar,
Siteler arasında dolanırken yeni keşfettim siteni. Ellerine sağlık tüm tarifler muhteşem görünüyor. İnan şu an önümde olsa hepsini bir oturuşta yiyeceğim 🙂 (ah bir de kilo problemi olmasa)
Benim de küçük bir sitem var ve seni blog listeme ekliyorum ki tüm yeni tarifleri kaçırmadan takip edebileyim.
Kısıra da bayılırım biliyormusun akşam ilk işim yapmak olacak.
Sevgilerimle…
Marifetli Cadı……..
Gülşen Hanım Merhabalar,
Sitenizi sessiz sessiz takip ediyorum. Ama konu kısır olunca bir Çukurovalı olarak yorumda bulunmadan edemedim. Tarifiniz çok güzel görünüyor, sadece biz oldukça çok yoğururuz kısırı, yoğura yoğura özlendiririz. Şimdilerde herkes karıştırıp servis yapıyor. Aslı böyle değildir. Bu nedenle tarifinizi okuyunca çok sevindim. Kısırın aslı yoğrularak yapılanıdır.
Ellerinize sağlık;
EG 🙂
ellerine sağlık çok severim
sevgiler
offfff offff nasilda canim cekti simdi.. olsada yesem yaninada bir ayraaan off yandaaan :))..sekerim ben bayilirim Kisir hastasiyim zaten :)))) ayiptir sölemesi bir oturusta 3-4 tabak yerim..bende bol domates bol limon eklerim..ama seninki harika görünüyor kimbilir daha da güzel olmustur kesin, ben hic nar eksisi ve sumak kullanmadim..senin sayende denicem cnm..ellerine saglik cnm benim afiyet seker olsun sizlere öpüyorummmm..
Elinize sağlık, bizde çok severiz kısırı.
Ben içerisine domates ve salatalık koymadan yapıyorum sıklıkla…
canım ellerine saglık cok severim çok ..
iyi hafta sonları
Canım her öğün olsa bıkmadan yerim ellerine saÄŸlık sevgiler….