Elmalı kurabiye

elmali_kurabiye

Herkesin sevdiği klasik bir lezzet. Mutlaka hepimizin tarif defterinde de yeri vardır değilmi? Bu tarif ise  kayınvalidemden, görünce hemen bende siteye koymak için fotoğrafını çektim 🙂

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1 adet yumurta
  • 3- 3,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 150 gr oda sıcaklığında tereyağ
  • 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • üzeri içine serpmek için pudra şekeri

İç harcı için:

  • 3 adet elma
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • yarım su bardağı iri parçalara dövülmüş ceviz veya fındık için

Hazırlanışı:

  1. Elmaları rendeleyim ve tavada şeker ile birlikte suyunu çeken kadar pişirelim. İçine tarçın ve ceviz içinde ekleyerek karıştıralım. Soğuması için bir kenarda bekletelim.
  2. Un hariç tüm hamur malzemesini yoğurma kabına alalım. Hepsini güzelce karıştıralım. Sonra azar azar unu ekleyerek ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım.
  3. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartalım yuvarlak şekilde açarak içine elmalı harçtan koyalım ve poğaça gibi kenarlarını kapatalım. İsterseniz hamurdan büyük parçalar kopartıp merdane ile büyük bir yuvarlak açtıktan sonra hamuru 6 veya 8 eşit üçgen parçaya kesebilir  ve sigara böreği sarar gibi rulo da yapabilirsiniz.
  4. Kurabiyeleri yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizerek 170 dereceli fırında hafif pembleşene kadar pişrielim.
  5.  Pişen kurabiyeler dağılmasın diye ılınmasını bekleyelim ve daha sonra servis tabağına alarak pudra şekeri ile üzerini süsleyelim.

Afiyet olsun…

 

2 Yorum

  1. cokk severimmmm

  2. Hünerli kayinvalidesinin güzel gelini, güzel bir hafta gecirmeni diliyorum. Kurabiye cok lezzetli görünüyor. Bir tanesini aldim hemen. Sevgilerimi gönderiyorum canim… mucuk

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*