Köfteli iskender kebap

kofteli_iskender

Ramazan ayında kalan pideleri değerlendirmek için sık sık yaptım bu tarifi. Hazır dönerlerin tadını  sevmediğim için köfteyle yapıyorum.  İskendere bayılıyorum, tadı ınanılmaz güzel oluyor, herkese mutlaka denemesini tavsiye ediyorum.  Pideyi nerede bulucam derseniz büyük marketlerde hala satılıyor.

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy  bayat veya taze pide
  • 50-100 gr tereyağ
  • 1-2 yemek kaşığı salça
  • 1 kase yoğurt
  • 200 gr kıyma
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1-2 adet bayat ekmek veya galeta unu
  • 1 yumurta
  • 1-2 dal maydanoz
  • köfteleri kızartmak için sıvıyağ
  • tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Köfteleri hazırlamak için soğanı rendeleyin, maydanozları kıyın ve kıymalarla beraber bir kaba alın. İçine yumurtayı, bayat ekmeği tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Küçük top şeklinde köfteler elde edin.
  2. Köfteleri çok az sıvıyağında çevirerek kızartın ve bir kenara alın. Köfteleri kızarttığımız sıvıyağın içine salçayı ve çok az tuz ile karabiber ekleyerek sos kaynatalım.
  3. Pideyi küp küp keselim, tavanın içinde tereyağını eritelim ve içine pideleri ekleyerek iyice karıştıralım. Yağını çekene kadar ve pideler gevrekleşene kadar çevirelim.
  4.  Servis tabağına pideleri alalım, salçalı sosun yarım bardak kadarını ayırıp geri kalanını üzerine,  heryerine gelecek şekilde dökelim. Yoğurdu karıştrırıp salçadan sonra pidelerin üzerini örtecek şekilde yayalım. Köfteleri de üzerine dizelim ve en son kalan salçalı sosu köftelerin üzerine dökelim.

Afiyet olsun…

Bir Yorum - “Köfteli iskender kebap”

  • filiz diyor ki:

    off çok süper gözüküyor..diğer tariflerinde müthiş.ellerine sağlık..sevgiler..

Yorum yazın

Tarif arama
Facebook Sayfası