Düğün Çorbası

Düğün çorbasının aslı kuzu eti ile yapılıyor ancak ben sevmediğim için dana eti kullanıyorum hatta bazen de tavuklusunu yapıyorum ve gerekten çok lezzetli oluyor. Ramazan ayında sofralarda da çok besleyici ve lezzetli bir çorba olur… Bu çorbayı pratik hale getirmek için daha önceden haşlanmış ve didiklenmiş tavuk veya etleri buzluğa atabilirsiniz. Tabi ki suyunu da.

Malzemeler

  • 300gr kadar kuzu-dana eti veya tavuk eti
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • Yarım limonun suyu
  • 2 su bardağı su
  • 3 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz
  • üzeri için 1-2 yemek kaşığı tereyağ ve toz kırmızı biber

Hazırlanışı

  1. Öncelikle etlerimizi haşlayalım, Daha lezzetli olmasını isterseniz haşlama suyuna 1 adet bütün soğan koyabilirsiniz.
  2. Haşlanan etleri didikleyelim. Et suyunu da süzelim.
  3. Tencereye tereyağını koyalım ve didiklenmiş etleri koyarak biraz kavuralım daha sonra et suyu ve suyu ekleyelim ve kaynamasını bekleyelim.
  4. Bir kapta yoğurt,un, limonu suyu ve yumurta sarısını iyice çırpalım. Kaynayan sudan bir kepçe bu karışıma koyalım ve karıştıralım ki çorbamız kesilmesin.
  5. Daha sonra bu karışımı kaynayan çorbaya yavaş yavaş dökelim bir yandan da karıştıralım. En son tuzunu da ekleyip bir iki taşım daha kaynatalım.
  6. Tereyağı ve kırmızı biberi yakalım ve üzerine dökerek servis edelim.

Afiyet olsun…

 

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*