Chicken Kievski (Kiev usulü tavuk)

tavuk_kievski

Kayın babam radyo dinlemeyi çok sever.  Geçenlerde Rus mutfağından tarifler veren bir programa denk gelmiş. Hoşuna giden bu tarifi hemen not almış. Benden yapmamı rica etti, pratik olması ve herkesin beğenmesi üzerine bende tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

  • 4 parça kemiksiz tavuk göğüs eti (fileto alırsanız evde yassılaştırmak zorunda kalmazsınız)
  • 50-100 gr tereyağı
  • tuz, karabiber, kekik
  • 2 adet yumurta
  • bulamak için galeta unu
  • kızartmay için sıvıyağ

Hazırlanışı:

  1. Eğer fileto almadıysanız tavuk göğüslerini rulo yapabilecek kadar yassılaştırın ve tuzlayın.
  2. Her bir parçayı alıp üzerine karabiber,kekik ve ince şerit gibi kesilmiş tereyağı parçasını koyalım. Rulo şeklinde saralım. Buzdolabına bekletmeye alalım.
  3. Tavukları bulamak için yumurtaları çırpalım ayrı bir tabağa da galeta unu koyalım.
  4. Tavukları önce yumurta sonra galeta ununa bulayalım sonra tekrar yumurta ve tekrar galeta ununa bulayarak sıvıyağda kızartalım.
  5. Kızaran tavukları fazla yağını alması için havlu kağıtta biraz beklettikten sonra servis tabağına alalım.

Afiyet olsun…

 

4 Yorum

  1. tarif eksik.. içersinde kaşar peynirsiz olmaz

  2. onun icine kasar peyniride vuruyorlar

  3. Merhaba Deniz,
    Schnitzel tarifinden farklılıkları var ve benim buldugum Kiev usulü tavuk bu sekildeydi. Ama sizin bildiginiz farkli varsa öğrenmek isterim.
    Sevgiler

  4. Kievski diye tavuk schnitzel tarifi vermişsiniz

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*