Yayınlanma Tarihi 19 Ekim 2009 Kategori: Pastalar

Uzun zamandır aklımda olan kümbet pastayı nihayet yaptım, Kremasıyla, kekiyle herşeyiyle mükemmel bir pasta bence. Yalnız bir daha ki sefere kekini biraz daha ince kesicem çünkü devasa bir şey oldu böyle 🙂

Malzemeler:

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 su bardağı yoÄŸurt
• 1 su bardağı sıvıyaÄŸ
• 3 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 125gr. margarin
• 3 türk kahvesi fincanı un
• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 1 paket vanilin

Çikolata sosu için:

• 1 paket dr. oetker çikolata sosu +tarifine göre süt

veya

• 2 su bardağı süt
• 6-7 yemek kaşığı toz ÅŸeker
• 1 yemek kaşığı niÅŸasta
• 3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

1. Muhallebiyi pişirmek için margarini eritelim ve unu kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütü azar azar ilave edelim. Sonra toz şekeri ,vanilini ekleyelim ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başladıktan bir iki dakika sonra ocaktan alalım ve 5 dakika mikserle yüksek ayarında çırpalım.Soğuması için bir kenara alalım.
2. Fırını 170 dereceye ayarlayarak ısınması için çalıştıralım.
3. Keki hazırlamak için yumurta ve şekerleri köpük olana kadar çırpın, sonra yoğurt ve sıvıyağını ekleyin biraz daha çırpın. En son elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyerek çırpın.
4. Kek hamurunu yağlanmış 26 cm çapındaki kelepçeli bir kalıba dökün. Isınmış fırında 40-45 dakika pişirin.
5. Pişen kek hamurunu sıcakken ortadan ikiye bölelim ve sıcakken şekil alması için derin yuvarlak bir borcama birinci katını yerleştirelim (kek parçalanırsa hiç mühim değil elinizle şekil verirsiniz) üzerine muhallebiyi dökelim fazla gelirse kesinlikle koymayın taşmasın. Sonra diğer pasta katını üzerine yerleştirin ve borcamı streç filmle kaplayıp 1 gece buzdolabında bekletin.
6. Ertesi gün pastayı servis tabağına ters çevirelim ve hazırladığımız çikolata sosunu üstünden başlayarak dökelim ve her tarafına sıvayalım dilediğimiz gibi süsleyelim.

Afiyet olsun…