Yayınlanma Tarihi 10 Ocak 2010 Kategori: Pastalar

Yılbaşı menüsü için o kadar yorulmuÅŸtum ki artık bir pasta yapamam diye düşünüyordum. Dr. Oetker’den gelen”Yıdızlı geceler”  pasta tarifli yeni yıl mailini görünce dayanamadım yine yaptım. Hem görüntüsü çok hoÅŸuma gitti hemde tarifi kendime göre pratikleÅŸtirerek yapabilmek  iyi oldu. Çikolata ile yıldızları yapmak için fazla vaktim kalmadığı için biraz yamuk oldular ama yine de herkes görüntüsünü çok beÄŸendi. Bu arada yaptığım ilk krokanlı pastadan da tam not aldım, pasta o gece çok raÄŸbet gördü tadının nasıl olduÄŸunu anlayın artık :))

Malzemeler:

• 2 adet 2 katlı kakaolu pasta tabanı
• 1 paket 80gr iri kıyılmış  bitter çikolata
• 1 paket sade dr.Oetker pasta kreması + tarifine göre süt
• 1 paket çikolatalı dolgu kreması veya creme ole + tarifinden 1 bardak eksik süt

Krokan için:

• 1 su bardağı toz ÅŸeker
• 2 su bardağı kırılmış fındık veya ceviz içi
• 1 yemek kaşığı sıvıyaÄŸ

Islatmak için:

• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı nescafe
• 1 tatlı kaşığı toz ÅŸeker

Süslemek için:

• 2 adet 80 gr. bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı pudra ÅŸekeri

Hazırlanışı:

1. Pandispanyayı kendiniz yapacaksanız aşağıdaki tarife göre iki adet biri 18cm diğeri 26 cm büyüklüğünde pandispanyayı pişirin ve soğutup ortadan ikiye bölün. Eğer hazır pastaban kullanacaksanız üst katı için olan pastabanı bir orta boy kaseyi baz alarak alt kattan daha küçük olacak şekilde kesin.
2. Krokanı hazırlamak için toz şekeri orta ateşte karamel rengine dönene kadar eritin sonr içine sıvıyağ ve ceviz içlerini katp iyice karıştırın. Yağlı kağıta ince bir tabaka olarak yayın ve soğutun. Soğuyan krokanları ufalayın gerekirse robottan geçirin.Çok ince olmasın.
3. Süslemek için bitter çikolataları benmari usulü veya mikrodalgada eritin, yağlı kağıt ile hazırladığınız külaha doldurun ve  yağlı kağıt üzerine yıldız ve çam ağacı şeklillerinde çikolatayı sıkın, soğuduktan sonra yağlı kağıtı çikolatları kırmadan buzdolabına kaldırın.
4. Pasta kremasını ve dolgu için kullancağımız kremayı tarifine göre hazırlayın ve buzdolabında bekletin.
5. 26cm lik pasta tabanı servis tabağına alın üzerini hazırladığımız karışım ile ıslatın.Sonra dolgu kremasını yayın, önce krokanları sonra iri kıyılmış çikolatayı serpin.Üzerine ikinci pasta tabanı koyun ve ıslatın.
6. Üzerine küçük olan pasta tabanını koyun ve ıslatın, sonra önce krokan daha sonra çikolata kırıklarını serpin ve diğer pasta tabanı üzerine koyun.
7. Pastanın her tarafını pasta kreması ile sıvayın, karlı görünüm vermek için bir yemek kaşığının tersi ile batırıp çekerek şekil verin.
8. Hazırladığınız yıldızlar ve çam ağaçları ile pastayı süsleyin. Çam ağaçlarının üzerine pudra şekeri eleyin.

Afiyet olsun…

Pandispanya tarifi:

• 5 yumurta
• 1 bardak ÅŸeker
• 1,5 bardak’tan biraz eksik un
• 1 kabartma tozu
• 2 kaşık kakao

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırp sonra un,kakao ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım.Yağlanmış 26cm çapındaki tepsiye dökelim fırına verelim.180derecede 20-25 dakika.Soğumasını bekleyelim.Ortadan ikiy keslim.
2. Aynı tarifle bir tanede 18cm lik pandispanya pişirin.