‘Kekler’ Kategorisi arşivi

Bir çok elmalı kek tarifim var ama bu keki çok ayrı seviyorum. Bana çok sevdiğim birinden hatıra kaldı o yüzden her yapışımda içim buruluyor. İş yerinde her öğlen yemekten sonra bol kahkaha ve tatlı muhabbetleri ile bize neşe katan Aynur abla. Kendisi çok becerikliydi ve o leziz tatlılarını yiyebilidiğim için çok şanslıyım.Nur içinde yatsın….

Malzemeler:

• 125gr. margarin
• 2 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 adet ince dilimlenmiş elma
• Elmaları bulamak için tarçın
• Üzeri için  pudra şekeri

Hazırlanışı:

1. Margarin, şeker ve vanilini köpürene kadar çırpalım içerisine yumurtaları da ilave ederek çırpmaya devam edelim.
2. Un ve kabartma tozunua ilave edelim ve çırpalım. Yağlanmış tart kalıbı veya yuvarlak borcama kek hamurunu yayalım.
3. İnce dilimlenmiş elmaları tarçına bulayalım. Hamurun üzerine dikey olarak sık sık dizelim, 180 dereceli fırında 45-50 dakika pişirelim.
4. Servis etmeden önce pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun…

Ani misafir geldiğinde veya canımız kek çektiğinde şipşak toplam 13 dakikamı alan magic kekim bu benim Mutfağı girip bir kaç dakika sonra elimde kek ile çıkıyorum ve herkes şaşırıyor… Yumuşacık ve çok lezzetli oluyor nasıl olur demeyin, korkmayın ve mutlaka deneyin.

Bu arada son izlediğim iki güzel filmden sonra hala kendime gelmiş değilim, tadı damağımda kaldı derler ya.  Birincisi Slumdog millionaire, aldığı ödülleri sonuna kadar hak etmiş bir film. Oyuncuların çoğu acemi ve ilk defa kamera karşısına geçmelerine rağmen bu kadar güzel oynamaları beni şaşırttı, hintlilerin kanında var sanırım yoksa Bollywood nasıl olucaktı değilmi? Kötü kader, ihanet ve inanılmaz güzel bir aşk hikayesi. Yaşadıkları onu milyoner yapmaya götürecek mi? İzleyin görün    

İkincisi ise Australia, Nicole Kidman’a bir kere daha hayran oldum, o ne muhteşem bir oyunculuk, zerafet ve güzelliktir.  İkinci dünya savaşı öncesinde Avustralya da  geçen bir aşk hikayesi. Aslında yalnızca aşk hikayesi demek yanlış olur çünkü bu filmde gerçekten çok şey var. Aborjinlerin kendi topraklarında gördüğü ikinci sınıf muamele ve küçük Nullah’ın yaşam savaşı. Filmdeki muhteşem görsel şölen, kamera açıları her yönüyle izlenmesi gereken bir film bence. 

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağu toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1-2 paket kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 kase fındık kırığı

Hazırlanışı:

1. Yumurta, şeker ve vanilini köpük olana kadar çırpalım. İçine süt ve sıvıyağ karışması için biraz çırpalım. Sonra kakaoyu ekleyip iyice çırpmaya devam edelim. Bu karışımdan bir su bardağı kenara ayıralım.
2. Geri kalan karışıma un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpalım. Fındıklarıda ekleyip şöyle bir karıştıralım. Hamuru yağlanmış mikrodalgaya dayanıklı bir kaba veya borcama dökelim. (Yalnız taşmaması için kabarma payı olsun mutlaka)
3. 800 watt’da 8-9 dakika pişirelim.  Dilimleyelim ve üzerine ayırdığımız sosu her yerine gelecek şekilde dökelim.

Afiyet olsun…

Bir akşam yine tatlı krizim tutunca kendimi mutfağa attım uzun zamandır da kek yapmadığımı farkedince hemen üzümlü kek yapmaya koyuldum. Tarifi kendim uyarladım, hafif ve yumuşacık oldu, kek sevenlere tavsiye edilir…

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
• 1 kase kuru üzüm (kekin dibine çökmemesi için una bulayın)
• 1 adet portakalın kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

  Hazırlanışı:

1. Yumurta ve margarini köpürene kadar çırpın. İçine şeker ve vanilini ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Sonra yoğurtu ekleyip karışması için çırpın daha sonra unu ve kabartma tozunu da ekleyin iyice çırpın.
3. En son portakal rendesi ve üzümleri ekleyerek spatulayla güzelce karıştırın yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün ve 170 dereceli fırında 40-50 dakika pişirin.

Afiyet olsun…

Sık sık yaptığım ve en sevdiğim keklerden biri. Yaz aylarında yanında dondurma ile servis ettiğimizde muhteşem oluyor.

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 veya 2.5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 paket 50gr lık kakao
• 1 kase iri kıyılmış fındık içi

Hazırlanışı:

1. Yumurta, şeker ve vanilini mikserle köpükleşene kadar iyice çırpın.
2. Sütü ve sıvıyağı ilave ederek biraz daha çırpalım. Sonra kakaoyu ilave edelim ve iyice karışması için tekrar çırpalım. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın.
3. Kalan hamura un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpalım. En son içine fındıkları ilave edelim ve bir kaşıkla karıştıralım.
4. Yağlanmış kare borcama hamuru dökelim ve 170 dereceli fırında 40-50 dakika pişirelim.
5. Pişen kekimizi dilimleyelim ve ayırdığımız sosu heryerine gelecek şekilde dökelim. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyelim.

Not: Kekimizim kabarmasını istiyorsak pişme esnasında fırın kapağını hiçbir şekilde açmamamız gerekiyor.

Afiyet olsun…