‘Pastalar’ Kategorisi arşivi

Birkaç haftadır siteme pek vakit ayıramadım, malum yaz gelince evde fazla vakit geçirilmiyor. Neyse bu arayı güzel bir pasta ile kapatmak istedim.  Canınız pasta çektiğinde fakat evde pasta malzemeleri kalmamışsa yapabileceğiniz çok pratik bir tarif bu.  İnanılmaz lezzetli de oldu, zaten herzaman çok özendiğiniz şeylerdense öyle salla pati yaptığınız yemekler hep daha lezzetli olur

Malzemeler:

• 1 adet beyaz pasta tabanı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4-5 yemek kaşığı kakao
• 1 kare paket bitter çikolata
• 2 adet muz
• 1 kase çikolata rendesi
• ıslatmak için bir bardak süt + 1 tatlı kaşığı nescafe karışımı

Hazırlanışı:

1. Un, toz şeker ve kakaoyu bir tencereye alarak güzelce karıştıralım. Sütü üzerine ilave edelim ve çırpıcı ile karıştırarak puding kıvamına gelene kadar pişirelim.
2. Pişen muhallebiye bitter çikolatayı katalım ve eriyene kadar karıştıralım. Ilınması için bir kenara alalım.
3. Pasta tabanının alt katını servis tabağına alalım, hazırladığımız kahveli sütün yarısı ile ıslatalım. Muhallebinin yarısını üzerine sürelim. Doğranmış muzları dizelim ve çikolata rendesinin yarısını dökelim.
4. Diğer pasta tabanını üzerine koyalım geri kalan kahveli süt ile her tarafını ıslatalım. Kalan muhallebi ile üzerini sıvayalım ve dilediğimiz gibi süsleyelim.
5. Soğuması için buzdolabında 2-3 saat bekletelim.

Afiyet olsun…

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba arkadaşlar… Beni merak eden arkadaşlarım olmuş, canlarım merak etmeyin herşey yolunda, çok iyiyim ben   Yazın gelmesiyle havuz sezonumuz açıldı bu yüzden vaktimin çoğunu orada geçiriyorum, malum sıcaklar çok bunaltıyor, mutfağa da pek girmek istemiyor insan. İş, güç derken sitemi biraz ihmal ettim sanırım   Ama çok özlemişim sitemi ve sizleri şimdi teker teker blogları dolaşıp kimler neler yapmış diye bir bakacağım… Böyle bir aradan sonra çok güzel ve yazın yenebilecek ideal bir tarif ile geldim. Her türlüsüne bayılıyorum limonlu, vişneli, sade hiç farketmiyor, bu sefer çileklisini yaptım bakalım beğenecekmisiniz?

Malzemeler:

Alt hamuru için:

• 125gr. oda sıcaklığında margarin
• 1 adet yumurta
• 100gr. toz şeker
• 250gr. un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Üst harcı için:

• 100gr. margarin (eritilip soğutulmuş)
• 5 adet yumurta ( beyazları ve sarıları ayrılmış)
• 250gr. süzme yoğurt
• 1 paket sıvı krema (200ml)
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 175gr. toz şeker

Hazırlanışı:

1. İlk önce alt hamurunu hazırlıyoruz bunun için oda sıcaklığındaki margarini yumurta ile iyice çırpıyoruz. Daha sonra şeker ve vanilini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.  En son un ve kabartma tozunu ekleyip elimizle pürüzsüz bir hamur yoğuruyoruz. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz.
2. Margarin ile yağlanmış kelepçeli kalıba hamurun 3/2 sini yayıyoruz. Geri kalan hamur ile kenarlarını yapıyoruz.
3. Üst harcı için yumurta sarılarını iyice çırpıyoruz, şekeri ilave edelim ve köpükleşene kadar çırpalım. Süzme yoğurt, krema, limon suyu ve sütü ekleyerek çırpalım. En son margarini ekleyip güzelce çırpalım.
4. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpalım. Sonra yumurta aklarını diğer harca ekleyip dikkatlice söndürmeden karıştıralım.
5. Karışımı alt hamurun üzerine dökelim ve 180 dereceli fırının en alt bölümünde 1 saat pişirelim. Ilındıktan sonra mümkünse buzdolabında 1 gece dinlendirelim.
6. Dilediğiniz meyveleri dilimleyip üzerine koyun ve tart jöleyi tarifine göre hazırlayıp meyveler dökün.

Afiyet olsun…

Olamaz böyle bir şey, daha önce çok kere methini duymuştum ama bukadarını inanın tahmin etmezdim bayıldım ben bu pastaya.  Eşimi hiç söylemiyorum bile hatta adını zevkten ağlatan pasta koydu  Artık benden sürekli yapmami isticek kesin Bir seferde ikişer dilimi götürdük okadar yani Sizde eşinize bir güzellik yapmak isterseniz işte tarifi;

Malzemeler:

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 3 türk kahvesi fincanı un
• 3 türk kahvesi fincanı toz şeker
• 1 yemek kaşığı süt
• 4-5 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• 1 paket krem şanti ve hazırlamak için 1 su bardağı yani 200ml soğuk süt
• 1 paket dr. oetker çikolata sosu ve hazırlamak için 500ml süt
• 1,5 su bardağı ılık süt içine 1 yemek kaşığı toz şeker konup karıştırılıacak (ben daha lezzetli olması için nescafe de ekledim güzel bir aroma oldu)

hazır çikolata sosu yerine kendiniz yapmak isterseniz:

• 1 su bardağı süt
• yarım yemek kaşığı nişasta
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

1. Yumurta, şeker ve vanilini köpürene kadar çırpalım içine sütü ekleyerek biraz daha çırpalım. Sonra un, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyerek iyice çırpalım.
2. Yağlanmış kare yada dikdörtgen fırın kabına hamuru dökerek 170 dereceli fırında 35-40 dakika pişirelim.
3. Krem şantiyi tarifine göre hazırlayalım buzdolabına kaldıralım. Çikolata sosunuda hazırlayıp soğumaya bırakalım.
4. Fırından çıkan kekimize hemen ılık şekerli sütümüzü her yerine eşit gelecek şekilde iyice yedirelim. Yeterli gelmezse süt ilavesi yapalım. Keki ıslattıktan sonra soğumaya bırakalım.
5. Soğuyan kekin üzerine önce krem şantiyi iyice yayalım daha sonra üzeine iyice soğumuş çikolata sosunu yayalım. Buzdolabında 1-2 saat soğutalım ve soğuk servis yapalım.

Not: Aslında krem şantiden sonra çikolata sosunu biraz ılık yada sıcakken dökerek kremanın erimesini ve pastanın üzerinden akmasını sağlamak gerekiyor adı da bu yüzden ağlayan pasta ama ben o görüntü bulamaç gibi olduğu ve hoşuma gitmediği için bu şekilde yaptım.

Afiyet olsun…

Ufacık tefecik içi dolu vişnecik   Sevgililer gününü evde geçirmeye karar verince hemen nasıl bir pasta yapsam diye düşünmeye başladım. İki kişilik, küçük bir pasta olsun istedim ve ortaya böyle bir şey çıktı.  Vişne ve bitter çikolata ikilisini eşimle çok sevdiğimiz için başka bir alternatif düşünmedim zaten. Nekadar lezzetli olduğunu söylememe gerek yok sanırım

Malzemeler:

Pandispanya için:

• 3 adet yumurta
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 paket kabartam tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri ve iç malzemeleri:

• 1 kase dondurulmuş vişne
• 1.5 paket kare bitter çikolata (küçük parçalara kesilmiş) veya damla çikolata
• 1 su bardağı vişne suyu
• 1 paket kakaolu krem şanti (ben Dr.Oetker kullanıyorum)
• 1 paket kakaolu pasta kreması(ben Dr.Oetker kullanıyorum)
• 2 su bardağı süt (krema ve krem şanti için)

Hazırlanışı:

1. Pandispanya için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Un, kabartma tozu ve kakaoyu da ekleyerek iyice çırpalım.
2. Yaklaşık 12-15 cm lik bir kek kalıbı veya fırına girebilen herhangi bir kabı yağladıktan sonra pandispanya hamurunu dökelim ve 180 dereceli fırında pişirelim.
3. Pandispanya pişince kalıbtan çıkarmadan soğumasını bekleyelim. Bu arada paket üzerindeki tariflerine göre krem şanti ve pasta kremasını hazırlayarak buzdolabında bekletelim.
4. Soğuyan pandispanyayı kalıptan çıkaralım ve enlemesine üçe bölün.
5. Birinci katını servis tabağına alalım ve üzerini vişne suyu ile ıslatalım. Krem şanti sürelim, üzerine vişne ve bitter çikolata koyalım.
6. İkinci pandispanya katınıda üzerine koyarak vişne suyu ile ıslatalım sonra krem şanti, vişne ve çikolata işleminin aynısını uygulayalım.
7. Üçüncü katı da üzerine koyalım ve tekrar ıslatalım. Daha sonra pastanın her yerini pasta kreması ile sıvayalım ve dilediğimiz gibi süsleyelim.

Afiyet olsun…