‘Pastalar’ Kategorisi arşivi

Mozaik pasta veya diğer adıyla piramit pasta annelerimizden bize devrolan en bilindik tariftir. Yapımının kolay olması dışında tadını hiçbirzaman başka bir tatlıda bulamayız. Hem de bize eski günleri anımsatır değilmi? Kuru meyvelerle de çok güzel oluyor…

Malzemeler: (5-6 kişilik)

• 2 paket pöti bör bisküvi
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kakao
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 125gr. margarin
• 1 paket vanilin
• isteğe göre kuru meyve ve fındık veya ceviz içi

Hazırlanışı:

1. Margarini eritin ve soğumaya bırakın.
2. Bisküvileri küçük parçalar halinde ufalayın ve bir yoğurma kabına alın.
3. Süt, toz şeker, vanilin, kakao, yumurta ve soğuyan margarini bir kaba alın, mikser ile 3-4 dakika çırpın.
4. Bisküvilere isteğe göre doğranmış kuru meyve ve fındık kırıklarını ilave edin.
5. Hazırladığımız sosu bisküvilere ilave edin ve iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Hafif cıvık ve yapışkan bir hamur haline gelecektir merak etmeyin.
6. Tezgaha serdiğimiz folyoya hamuru dökün ve folyoyu kullanarak piramit şekli verin.
7. Donması için buzdolabında en az 2-3 saat bekletin, dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun…

Bugün benim doğum günüm!!!  31. yaş günümü kutladık bugün bu pastayla. Hazır pastalar hiçbir zaman evde yapılanların zevkini vermiyor. Bu yüzden bende bu çok sevdiğim pastayı yaptım. Hem göze hem damağa hitap ediyor mutlaka deneyin derim. Bu arada fark ettim ki bütün pastalarımı vişne ile yapmışım   Ne kadar sevdiğimizi oradan anlayın artık…

Malzemeler:

• 2 katlı pasta tabanı
• 1 paket sade krem şanti + 1 su bardağı süt
• 1 paket çikolatalı krem şanti + 1 su bardağı süt
• 2 paket kare bitter çikolata veya damla çikolata
• 250gr vişne (dondurulmuş veya komposto da olabilir)
• Pandispanyayı ıslatmak için bir bardak kahveli süt veya vişnelerin suyu

Pandispanyayı evde yapmak için:

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1,5 su bardağından biraz az un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

1. Pandispanyayı hazırlamak için yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpın. Sonra içine un, kakao ve kabartma tozunu ilave edin. Kek hamurundan biraz koyu kıvamlı bir hamur olana kadar çırpın. Yağlanmış kelepçeli kalıbınıza yayın ve 180 dereceli fırında 25-30 dakika pişirin. Pişen keki soğutun ve ikiye veya kabarıklığına göre üçe bölün.
2. Krem şantileri birer bardak süt ile tarifine göre hazırlarıp buzdolabına kaldırın.
3. Pandispanyanın ilk katını servis tabağın alın üzerini varsa vişnelerin suyundan yoksa kahveli süt ile ıslatın. Çikolatalı krem şantiyi üzerine yayın, vişneleri ve çikolata parçalarını dizin. Pandispanyanın ikinci katını da üzerine koyup kahveli karışım ile hafif ıslatın.  Üç katlı ise aynı işlemi tekrarların.
4. Katları biten pastanın her tarafını sade krem şanti ile sıvayın ve dilediğiniz gibi sıkma torbası veya benim yaptığım gibi bir tatlı kaşığının tersi ile batırıp çekerek şekil verin. Üzerini çikolata ve vişne ile süsleyin.
5. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin hatta mümkünse bir gece.

Afiyet olsun…

Sevgili Ayla geçenlerde benden dondurmalı bir pasta tarifi istemişti. Tesadüfen o günlerde bu pastayı yapmış ama resmini çekememiştim,  şimdi tekrar yaptım ve hemen resmini çektim   Bu sıcak havalarda yenilebilecek en güzel tatlı. Hem dondurma hemde pasta zevkini yaşatıyor, yapılışı da çok kolay. Yaz mevsimi geçmeden herkese öneriyorum.

Malzemeler:

• 3 katlı kakaolu pasta tabanı
• 600-700ml vanilyalı dondurma
• 1 paket sade krem şanti + 1 su bardağı süt
• 1 paket çikolatalı creme ole + 1,5 su bardağı süt
• yarım su bardağı süt + 1 tatlı kaşığı nescafe karışımı
• 1 kase damla çikolata veya çikolata rendesi

Hazırlanışı:

1. Dondurmayı buzluktan çıkartalım ve 5-6 dakika bekletelim. Bu arada krem şantiyi tarifine göre hazırlayalım. Dondurmayı bir kaba alalım ve krem şanti ile iyice karıştıralım. Sonra çikolataları da ilave ederek karıştıralım.
2. Pasta tabanının birini kelepçeli kalıbın içine yerleştirelim, hazırladığımız kahveli süt ile heryerini ıslatalım. Dondurmalı karışımın yarısını üzerine dökelim ve yayalım. Pasta tabanının ikincisini üzerine kapatalım ve aynı şekilde kahveli süt ile ıslatalım, kalan dondurmalı karışımı üzerine yayalım. Son pasta tabanının üzerine kapatarak buzluğa koyalım ve 3-4 saat bekletelim.
3. Creme oleyi 1,5 bardak süt ile hazırlayın. Buzlukta bekleyen pastayı servis tabağına alın ve kelepçesini çıkartın. Creme ole ile pastayı kaplayın ve tekrar buzluğa koyun.
4. Servis etmeden önce dilediğiniz gibi süsleyin. Dilimlemeden önce 2-3 dakika yumuşamasını bekleyin bekleyin.

Afiyet olsun…

Birkaç haftadır siteme pek vakit ayıramadım, malum yaz gelince evde fazla vakit geçirilmiyor. Neyse bu arayı güzel bir pasta ile kapatmak istedim.  Canınız pasta çektiğinde fakat evde pasta malzemeleri kalmamışsa yapabileceğiniz çok pratik bir tarif bu.  İnanılmaz lezzetli de oldu, zaten herzaman çok özendiğiniz şeylerdense öyle salla pati yaptığınız yemekler hep daha lezzetli olur

Malzemeler:

• 1 adet beyaz pasta tabanı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4-5 yemek kaşığı kakao
• 1 kare paket bitter çikolata
• 2 adet muz
• 1 kase çikolata rendesi
• ıslatmak için bir bardak süt + 1 tatlı kaşığı nescafe karışımı

Hazırlanışı:

1. Un, toz şeker ve kakaoyu bir tencereye alarak güzelce karıştıralım. Sütü üzerine ilave edelim ve çırpıcı ile karıştırarak puding kıvamına gelene kadar pişirelim.
2. Pişen muhallebiye bitter çikolatayı katalım ve eriyene kadar karıştıralım. Ilınması için bir kenara alalım.
3. Pasta tabanının alt katını servis tabağına alalım, hazırladığımız kahveli sütün yarısı ile ıslatalım. Muhallebinin yarısını üzerine sürelim. Doğranmış muzları dizelim ve çikolata rendesinin yarısını dökelim.
4. Diğer pasta tabanını üzerine koyalım geri kalan kahveli süt ile her tarafını ıslatalım. Kalan muhallebi ile üzerini sıvayalım ve dilediğimiz gibi süsleyelim.
5. Soğuması için buzdolabında 2-3 saat bekletelim.

Afiyet olsun…

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba arkadaşlar… Beni merak eden arkadaşlarım olmuş, canlarım merak etmeyin herşey yolunda, çok iyiyim ben   Yazın gelmesiyle havuz sezonumuz açıldı bu yüzden vaktimin çoğunu orada geçiriyorum, malum sıcaklar çok bunaltıyor, mutfağa da pek girmek istemiyor insan. İş, güç derken sitemi biraz ihmal ettim sanırım   Ama çok özlemişim sitemi ve sizleri şimdi teker teker blogları dolaşıp kimler neler yapmış diye bir bakacağım… Böyle bir aradan sonra çok güzel ve yazın yenebilecek ideal bir tarif ile geldim. Her türlüsüne bayılıyorum limonlu, vişneli, sade hiç farketmiyor, bu sefer çileklisini yaptım bakalım beğenecekmisiniz?

Malzemeler:

Alt hamuru için:

• 125gr. oda sıcaklığında margarin
• 1 adet yumurta
• 100gr. toz şeker
• 250gr. un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Üst harcı için:

• 100gr. margarin (eritilip soğutulmuş)
• 5 adet yumurta ( beyazları ve sarıları ayrılmış)
• 250gr. süzme yoğurt
• 1 paket sıvı krema (200ml)
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 175gr. toz şeker

Hazırlanışı:

1. İlk önce alt hamurunu hazırlıyoruz bunun için oda sıcaklığındaki margarini yumurta ile iyice çırpıyoruz. Daha sonra şeker ve vanilini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.  En son un ve kabartma tozunu ekleyip elimizle pürüzsüz bir hamur yoğuruyoruz. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz.
2. Margarin ile yağlanmış kelepçeli kalıba hamurun 3/2 sini yayıyoruz. Geri kalan hamur ile kenarlarını yapıyoruz.
3. Üst harcı için yumurta sarılarını iyice çırpıyoruz, şekeri ilave edelim ve köpükleşene kadar çırpalım. Süzme yoğurt, krema, limon suyu ve sütü ekleyerek çırpalım. En son margarini ekleyip güzelce çırpalım.
4. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpalım. Sonra yumurta aklarını diğer harca ekleyip dikkatlice söndürmeden karıştıralım.
5. Karışımı alt hamurun üzerine dökelim ve 180 dereceli fırının en alt bölümünde 1 saat pişirelim. Ilındıktan sonra mümkünse buzdolabında 1 gece dinlendirelim.
6. Dilediğiniz meyveleri dilimleyip üzerine koyun ve tart jöleyi tarifine göre hazırlayıp meyveler dökün.

Afiyet olsun…