‘Pratik tarifler’ Kategorisi arşivi

Ani misafir geldiğinde veya canımız kek çektiğinde şipşak toplam 13 dakikamı alan magic kekim bu benim Mutfağı girip bir kaç dakika sonra elimde kek ile çıkıyorum ve herkes şaşırıyor… Yumuşacık ve çok lezzetli oluyor nasıl olur demeyin, korkmayın ve mutlaka deneyin.

Bu arada son izlediğim iki güzel filmden sonra hala kendime gelmiş değilim, tadı damağımda kaldı derler ya.  Birincisi Slumdog millionaire, aldığı ödülleri sonuna kadar hak etmiş bir film. Oyuncuların çoğu acemi ve ilk defa kamera karşısına geçmelerine rağmen bu kadar güzel oynamaları beni şaşırttı, hintlilerin kanında var sanırım yoksa Bollywood nasıl olucaktı değilmi? Kötü kader, ihanet ve inanılmaz güzel bir aşk hikayesi. Yaşadıkları onu milyoner yapmaya götürecek mi? İzleyin görün    

İkincisi ise Australia, Nicole Kidman’a bir kere daha hayran oldum, o ne muhteşem bir oyunculuk, zerafet ve güzelliktir.  İkinci dünya savaşı öncesinde Avustralya da  geçen bir aşk hikayesi. Aslında yalnızca aşk hikayesi demek yanlış olur çünkü bu filmde gerçekten çok şey var. Aborjinlerin kendi topraklarında gördüğü ikinci sınıf muamele ve küçük Nullah’ın yaşam savaşı. Filmdeki muhteşem görsel şölen, kamera açıları her yönüyle izlenmesi gereken bir film bence. 

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağu toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1-2 paket kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 kase fındık kırığı

Hazırlanışı:

1. Yumurta, şeker ve vanilini köpük olana kadar çırpalım. İçine süt ve sıvıyağ karışması için biraz çırpalım. Sonra kakaoyu ekleyip iyice çırpmaya devam edelim. Bu karışımdan bir su bardağı kenara ayıralım.
2. Geri kalan karışıma un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpalım. Fındıklarıda ekleyip şöyle bir karıştıralım. Hamuru yağlanmış mikrodalgaya dayanıklı bir kaba veya borcama dökelim. (Yalnız taşmaması için kabarma payı olsun mutlaka)
3. 800 watt’da 8-9 dakika pişirelim.  Dilimleyelim ve üzerine ayırdığımız sosu her yerine gelecek şekilde dökelim.

Afiyet olsun…

Tavuk schnitzel yemekten sıkıldınızmı? Kızartma olsun, dışı çıtır, içi yumuşacık olsun mu istiyorunuz? O halde bu tarifi mutlaka deneyin derim. Kentucky’ye taş çıkartırlar valla. Gerçekten inanılmaz lezzetli…

Malzemeler:

• 500gr. tavuk eti (ben göğüsden yapıyorum, kanat veya but da olabilir)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağında biraz az un
• 2-3 su bardağı mısır unu
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• tuz, karabiber, pul biber, kekik
• isteğe göre rendelenmiş parmesan peyniri
• kızartmak için sıvıyağ (fritözde sakın kızartmayın mısır unu çok kalıntı bırakıyor)

Hazırlanışı:

1. Tavuk etlerini iri kuşbaşı parçalarına kesin ve iyice heryerini una bulayın. Unun fazlasını alın.
2. Yumurtaları bir kaba kıralım içine mısır unu hariç tüm malzemeleri katalım ve çırpalım.
3. Yumurtalı karışımı unlanmış tavuk parçalarının üzerine boca edelim ve hepsini güzelce karıştıralım.
4. Her tavuk parçasını mısır ununa bulayalım ve kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartalım.
5. Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alalım. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun…

Eşimin yediği nadir sebzelerden biri kabak ve yalnızca mücver olarak yiyor, bende sürekli kızartma yemek istemediğim için fırında pişiriyorum hem daha pratik hemde çok lezzetli oluyor. Eğer sizinde eşiniz sebze yemiyorsa kabağı birde bu şekilde pişirin, emin olun çok beğenecektir. Ayrıca börek edasında, davetlerde misafirler içinde yapılabilir güzel bir tarif. 

Malzemeler:

• 3 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet kuru sopan
• 2-3 dal taze soğan
• 3-4 dal maydanoz
• 1 kase ufalanmış beyaz peynir
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 9-10 yemek kaşığı un
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Kabakları, soğanı ve patatesi soyduktan sonra rendeleyeim ve iyice sularını sıkalım. Rendelenmiş sebzeleri bir karıştırma kabına alalım.
2. Taze soğan ve maydanozları doğrayalım ve karıştırma kabına ilave edelim. Tüm sebzeleri iyice karıştıralım.
3. Geri kalan tüm malzemeyi de ilave ettikten sonra hepsini güzelce karştıralım ve yağlanmış fırın kabına karışımı dökelim. Üzerine çörek otu serpiştirelim.
4. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirelim. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun…

Dün akşam canımız börek çekince hemen bu pratik tarif geldi aklıma. Özellikle ani misafirlerde imdadınıza yetişebilecek bir börek. Hem çok kolay hemde çok lezzetli. Fırındakinden inanın hiçbir farkı olmuyor mutlaka deneyin…

Malzemeler:

• 2 veya 3 adet yufka (ben 3 kullandım)
• 2 adet yumurta
• 1 çar bardağı sıvıyağ
• yarım çay bardağı süt
• yarım çay bardağı yoğurt
• istediğiniz iç harcı ( ben sosis, salça ve domatesli yaptım)

Hazırlanışı:

1. Yumurta, süt, yoğurt ve sıvıyağı karıştırıp sos hazırlayalım.
2. Kullanacağımız geniş tavayı yağlayalım  ve bir bütün yufkayı üzerine serelim. Sosumuzdan sürelim, diğer yufkaları parça parça zemine serelim ve her katına börek sosundan sürelim. Son 2 parça yufkayı sermeden önce iç harcımızı koyalım sonra kalan 2 parça yufkayı sererek sosumuzdan sürelim.
3. Kenardaki yufkaları her katına sos sürerek böreğim üzerine katlayalım en son üstüne biraz sıvıyağ sürelim.
4. Tavanın varsa kapağını kapatarak orta hararetli ocakta 5-10 dakika pişirelim. Bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde pişirelim.

Afiyet olsun…

Patates ne muhteşem bir sebzedir ki haşlasan, kızartsan, fırınlasan her türlü çok güzel oluyor . Bu tarifi de uzun zaman önce keşfettim o gün bugündür sık sık yaparım. Krema çok ayrı bir tat veriyor denemenizi kesinlikle öneririm.

Malzemeler:

• 6 adet orta boy patates
• 1 paket sıvı krema (200ml)
• 1 kase kaşar peyniri rendesi
• 1 bardak süt
• tuz,karabiber,pulbiber

Hazırlanışı:

1. Patatesleri soyalım ve cips şeklinde doğrayalım.
2. Krema, süt, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştıralım. Patatesleri kaşarın yarısı ve sosla iyice harmanlayalım.
3. Yağlanmış fırın kabına patatesleri yayalım ve 180 dereceli önceden ısıtılımış fırında ilk yarım saat ağzı kapalı sonraki yarım saat ağzı açık pişirelim.
4. Pişirme saatinin sonunda kalan kaşar rendelerini üzerine serpelim pul biberide ekleyerek kaşarlar eriyene kadar tekrar pişirelim.

Afiyet olsun…